李子和杏子的区别是什么?如何迅速区分李子和杏子?

李子和杏两者从表面上看几乎看不出有什么区别，都是圆圆滚滚的像一颗大宝石珠子，名字乍一看也挺相像的，因此总会有人分不清它们两者。那么，李子和杏子究竟有什么区别?如何在水果摊上快速分辨这两种水果?小编这就为你细细道来。

李子和杏子的区别

一 品种

李子是蔷薇科的李属植物，在全世界各地都有广泛种植，适应能力极强。

而杏子是乔木类植物的果实，多在在我国北方种植。

二 外形

虽然李子和杏子外形猛地一看确实十分类似，但仔细看，两者还是有区别的。李子多为椭圆形，果色也有很多种。一般生李子是青色的，成熟之后有黄、红、紫等颜色，外皮光滑无绒毛。而杏子多为圆形，果皮生时青色，成熟后黄里透红，表皮会长有绒毛。

三 口感

虽然李子和杏子都酸甜可口，不过，细分可发现，李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常见的多为酸甜味，酸味居多，同时果实带有淡淡的果香。

而杏子主要以甜味为主，酸味很少，果香浓郁，糖分含量高。

四 成熟期

李子由于品种杂多，花期从三月直到六月，其成熟时期也是分布在6~10月，时间较长。

杏子的花期在春季的三四月份，而成熟时期在6~8月，其中7月份麦子成熟时期也是杏子的成熟时期，口味最好。

五 属性

李子和杏子两者食物属性也不同。李子性寒，是寒凉性的水果，能增加体内寒气，寒凉性体质的人群不建议过多食用。可以说完全是反过来的。

而杏子性热，属于温性偏热的水果，食用太多容易导致上火。

了解了李子杏子的区别之后，小编我还想给大家带来一份食谱——李子酒，一起来学习做李子酒吧!

李子酒食谱

制作方法

①将李子去梗，清洗干净，沥干水份。

②用机器将李子打碎后倒入发酵容器中。

③按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷白开溶解白糖。

④将溶解后的白糖倒入发酵桶里，并且按比例加入水果酒曲，搅拌均匀。

⑤前三天半密封，每天搅拌一次，三天后全密封，等到第六天再搅拌一次，让其自然发酵，大概半个月左右，发酵基本完成。

⑥发酵结束后，用纱布进行挤压过滤，将液汁倒入不锈钢发酵桶中静置澄清，待渣滓全部沉底后取出上层清液。

⑦将清液倒入灭菌机，加热消毒后即可封坛陈酿。

注意事项

①为防止发酵糟溢出，李子装至不锈钢发酵桶一半满就可以了。

②发酵过程中，为保证李子酒的口感和品质，忌与铁制容器接触。

怎么样，看完这篇文章你是不是有能力分清李子和杏子了呢?希望补充的李子酒的做法也可以对你有帮助!