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苤蓝和芥菜的口感有什么不同!不看真不知道苤蓝与芥菜差异这么大!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 11:15 出处:网络 编辑:@iCMS
苤蓝,别名也叫茄莲,也被称作土苤。苤蓝有绿白、紫色、绿三个品种。苤蓝的植株整体表面光滑没有毛。苤蓝肉质偏白色。叶子为椭圆形,表面光滑。芥菜属于十字花科,是一种小型草本植物,幼小植株的叶子上有毛刺,品尝

苤蓝,别名也叫茄莲,也被称作土苤。苤蓝有绿白、紫色、绿三个品种。苤蓝的植株整体表面光滑没有毛。苤蓝肉质偏白色。叶子为椭圆形,表面光滑。芥菜属于十字花科,是一种小型草本植物,幼小植株的叶子上有毛刺,品尝有辣味。苤蓝和芥菜都尝尝出现在我们的家常菜谱中,但您了解它的口感区别吗?接下来就让小编告诉您芥菜和苤蓝口感的区别吧!

苤蓝和芥菜的口感有什么不同!不看真不知道苤蓝与芥菜差异这么大!

芥菜和苤蓝口感区别

一、芥菜的口感

芥菜吃起来有强烈的芥辣味并稍带苦味。雪里蕻和榨菜也是芥菜的种类之一。口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。芥菜肉质紧密瓷实,整体水分偏少,植物纤维多,芥菜种类之一榨菜质地肥厚柔嫩。

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二、苤蓝的口感

苤蓝可以用来食用部分为它的肉质球茎,肉质球茎质脆嫩,可鲜食及腌制,整体口感偏甜。苤蓝中的水果苤蓝皮相对较为薄、肉脆嫩、质地新鲜,既可生吃又可削去表皮后凉拌食用,这种苤蓝具有消食去痰之功效。

三、芥菜和苤蓝的口感区别

总体而言,芥菜的味道口感更偏向于辛辣,略带苦味,其中雪菜和榨菜是脆辣的味道,风味独特。在质地上由于植物纤维多,口感比苤蓝更加肥厚。而苤蓝总体味道更偏甜,且可以生吃,肉质比芥菜更加脆嫩,比起芥菜更适合牙齿不佳的人食用。

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介绍完芥菜和苤蓝的区别,大家肯定对这两种蔬菜都有了了解,小编想在这里给大家再科普一下关于苤蓝和芜菁的区别方法吧。

苤蓝和芜菁的区别

苤蓝和芜菁有很多相似的地方,可以通过果实形态来进行区分。苤蓝果实具叶的肉质球茎,外皮通常淡绿色,内部是肉白色。芜菁的外型酷似萝卜。地下有圆形或椭圆形直根。两者外形的差异还是很明显的。

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以上就是小编这次为大家介绍的苤蓝和芥菜的口感区别,二者口感区别较大,各有各的优点。通过这次科普,大家可以选择适合自己的蔬菜进行日常烹饪,为家庭的餐桌上,增添一道美味又好看的绿色哦!

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