吃过海带的人都知道，海带健康美味，口感极佳，是家家户户经常食用的一种食物。而且海带含脂量极低，多吃也不会带来肥胖等困扰，还有十分高的营养价值。今天我们就来看看海带都有哪些营养价值吧!
海带的营养价值
抗氧化
衰老是每个人必须经历的过程，如何延缓衰老便成了大家共同探讨的问题之一。海带含有丰富的碘、钙等矿物元素，有利于合成甲状腺素，抗氧化和延缓人体衰老。
减肥瘦身
海带中含有的碘元素有利于人体新陈代谢，排出一天中人体内废弃物;其含有的钾元素能够消除身体浮肿，使身体达到一种平衡状态，修饰身体的曲线，达到瘦身的良好效果。海带中有许多不饱合脂肪酸及可溶性纤维，这种食用纤维比一般纤维更容易为人体所吸收，还能清理人体内多余的胆固醇，达到清理肠道的极佳结果，适用于高血压和减肥瘦身人士。
美容养发
海带中除了富含以上这些微量元素，还含有大量纤维素、蛋白质等等，有助于头发的生长与滋养。经常食用能够使头发乌黑营养，富有光泽。
看了这么多海带的营养价值，大家是不是已经有想去菜场或超市买海带的冲动了?别急，接下来小编来给大家讲讲如何泡发海带。
海带的泡发技巧
干蒸
海带中含有不溶于水且在吸水后产生胶体的一些海藻酸物质，如果浸泡时间过长，海带中的碘元素会大量流失。为了让海带保持原来的营养，我们可以采用干蒸法。先将海带分散开来，放置在蒸锅里蒸半个小时左右，然后再用清水冲洗，这样蒸出来的海带就会鲜嫩爽脆。
水煮
在水煮时，为了保证海带的营养不流失，我们可以在水中加入一些小苏打，这样海带中的碘就不容易被溶解。食用海带时，可以放一些食醋，让海带更加可口爽脆。
想不到小小的海带中竟蕴含着如此高的营养价值!看了海带的泡发技巧，大家都学会了吗?快去市场买海带回家试试吧!
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