凉薯可以生吃吗？凉薯到底是水果还是蔬菜？

秋天来了，市场上渐渐出现了一种神奇的块茎食物，引来大家的议论纷纷。有人说这是一种水果，吃起来脆甜爽口。有人说这是一种蔬菜，既能炒菜又能炖汤。甚至还有人竟然说它是药材。其实这种食物是凉薯，学名叫做豆薯，是一种豆科植物的块茎。那么真的像大家说的那样，凉薯可以直接生吃吗?

凉薯可以生吃吗

小编负责任的告诉大家，凉薯是可以生吃的，而且味道还不错。凉薯的肉质很肥厚、颜色洁白、味道脆甜多汁，吃起来很过瘾。当然，凉薯也确实可以当做蔬菜食用，做熟之后能很好的减轻它的凉性，使适合食用凉薯的人群更广。

凉薯不仅好吃，而且营养价值丰富，这也是很多人喜欢它的重要原因。下面小编就跟大家简单讲讲凉薯的功效和价值。

凉薯的功效和作用

美容抗衰

说到美容抗衰，大家应该都很熟悉了。没错，就是维生素C对自由基的抑制作用。凉薯中就含有超多的维生素C，而且是易于吸收的水溶维C。凉薯中汁水丰富，能很好的增强机体对维C的吸收，阻碍自由基的功效也就很好。

清热去火

从它的名字我们就能知道，凉薯是一种凉性食物，在炎热或者易上火的季节食用，能有效的去火散热。凉薯的汁液很丰富，食用后有很好的生津止渴的作用。

降压

凉薯肉质中含有丰富的黏液蛋白，这种蛋白对血液中的胆固醇能有效清洁，并扩张毛细血管，使血液不那么粘稠。对高血压患者来说，吃点凉薯能有效改善血液循环，降脂降压。

解酒

凉薯能加快酒精的排泄，从而解除酒精毒性，同时还能保护胃黏膜。如果喝醉了酒头晕难受，吃一点凉薯就能很大程度地缓解。

健胃消食

凉薯某种程度上可以算是一种健康的粗粮，因为凉薯中含有丰富的膳食纤维，能帮助人体肠胃更好蠕动，促进营养物质的更好吸收。

补充能量

凉薯中糖分极高，大多为葡萄糖和淀粉这两种。糖分能快速为虚弱的身体补充能量，为身体的生长发育提供能量。

下次再见到凉薯就不必这么纠结啦，凉薯是水果蔬菜两食的食物，完全可以生吃哦!而且凉薯是一种很好的降火食物，很适合易上火的秋季食用。