西葫芦作为一种蔬菜植物，常常出现于大众的眼前，也颇受大众的欢迎。许多人都喜欢吃，而西葫芦的做法很多，有人喜欢用它来煮汤，也有人喜欢炒制的西葫芦，亦或是水煮的西葫芦，各式各样的的做法都有其独特的的口感与味道。但是不知道大家有没有听过或者吃过凉拌西葫芦丝，夏日味觉的震撼的菜肴，吃过的都说好哦!今天小编就来为大家介绍凉拌西葫芦丝的具体做法。
凉拌西葫芦丝的做法
一、凉拌西葫芦丝的烹制
1、材料的准备
凉拌西葫芦丝需要准备的材料不多，除了主材料西葫芦外，还需要准备作为调料的干红辣椒，花椒以及酱油、白糖、香油、花生油和陈醋、凉白开。
2、凉拌西葫芦丝的具体做法
(1)首先我们需要将干红辣椒洗干净，然后放置热水烧制半分钟左右，再捞起来，放置一边等候使用。
(2)然后再将西葫芦洗干净，切丝，待用。
(3)再者就是将酱油、白糖、香油、陈醋和凉白开水兑成酱汁。
(4)将干红辣椒剪成一小段小段的，和花椒一起放置耐热的容器里，再将加热的花生油倒置该容器，使得花生油浇灌到花椒以及干红辣椒上。
(5)将辣椒油和之前调好的酱汁混合浇到切好的西葫芦上，即可搅拌食用。
二、凉拌西葫芦丝的小技巧
1、关于酱料的选择
酱油的话，建议采用有机原酿酱油，因为有机原酿酱油会比较鲜，颜色也比普通酱油好看一些。如果没有则退其次选择鲜味生抽或者凉拌菜专用生抽。
2、关于西葫芦丝的切法
凉拌西葫芦丝的切法，不建议直接用刀切，推荐采用擦丝器进行切丝。这样切出来的西葫芦丝会更加的细长且均一，不仅外观上好看，口感也会更好一些。
3、关于西葫芦的选择
凉拌西葫芦丝对于西葫芦的选择上也由一定的要求，选择较嫩一些的西葫芦，做出来的凉拌西葫芦丝味道、口感相对来说也会更好一些。
4、关于凉拌西葫芦丝的摆盘
凉拌西葫芦丝做好后，进行专门的摆盘，会使得这道菜更上一个档次哦，也会使得人们更有食欲。这也是此道菜的一个小心机呢。
凉拌西葫芦丝的做法小编就介绍到这里了，大家看完后有没有想立刻动手做起来的欲望呢?如果有，那就赶紧行动起来吧!简单、健康又美味的凉拌西葫芦丝等着你来品尝!
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