蒜苔和蒜薹至今都还傻傻分不清楚?教你一秒辨别蒜苔和蒜薹!

众所周知，蒜苔是大蒜所抽出的花茎，富含多种营养物质，并且炒出来的蒜苔香味十足，具有和什么炒都好吃的属性，也成为大众所喜爱的蔬菜之一。而蒜薹又是什么呢?一字之差，又属于另一种植物了吗?小编今天带大家认识蒜苔和蒜薹的区别。

蒜苔和蒜薹的区别

一、蒜苔就是蒜薹

正如西葫芦就是角瓜一样，蒜苔其实就是蒜薹。两者虽然相差一字，但好歹也是同音，蒜苔的苔读作“tai”,蒜薹的“薹”也读“tai”，同为第四声调。

并且，根据瑞典著名的植物学家林奈的双名法，蒜苔和蒜薹的拉丁学名同为galic bolt，可知，它们确实是一种植物。

二、蒜苔与蒜薹之差

若非得说出蒜苔和蒜薹之间的差别，那么就是它们名字的不一样了。其实它们都是一种植物，只是中文学名与别名的区别。

至于为什么会有命名的区别，那是因为根据各个地区文化以及地域性的不同，很多地区对于同一种植物的命名都有所不同，蒜苔除了具有蒜薹这一别称之外，还有蒜毫、蒜苗之称。蒜苗是广东地区的普遍叫法。

也正是因为所受各种因素影响，一种植物的叫法很多，植物学家林奈才会想出双名法，规定一种植物只能拥有一个拉丁学名，这也方便了大家在国际上的植物交流与学习。

蒜苔的功效和作用

了解了蒜苔和蒜薹之间的关系后，是不是还想知道它们作为蔬菜，除了美味还具有些什么作用呢?接下来我们一起来了解一下它们的价值用处吧!

蒜苔性温，具有温中下气的作用，以及补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效。

此外，因为蒜苔外皮具有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，也可以有效的预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数;蒜苔中富含的维生素C不仅具有明显的降血脂以及预防冠心病的作用，还可防止血栓的形成。

蒜苔和蒜薹的区别就介绍到这里了，读完这篇文章大家应该都清楚了蒜苔和蒜薹之间的关系了，以后就不要再被这两个名字给搞混了哦!