菠菜吃多了会导致结石吗？教你怎么吃菠菜才最健康！知道这些 放心吃菠菜！

菠菜，别名又叫波斯菜、飞龙菜、菠柃、红根菜、鹦鹉菜等

，属藜科菠菜属，一年生草本植物。直根稍粗大，似鼠尾，呈红色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形或近似卵形,浓绿或褐绿。动画片《大力水手》里面的大力水手波派每当遇到坏人的时候，都会打开一罐菠菜罐头，吃掉后马上力气大增，强壮无比，因此菠菜成为了很多人的童年回忆。而在现实中，菠菜因营养丰富，味道可口，几乎已经成为了家常菜。

菠菜的营养成分

菠菜是我国从伊朗引入，大量种植食用的极为普遍的一种蔬菜，它有“绿色蔬菜之王”之称，含有大量的β胡萝卜素，能促进儿童发育，预防癌症，同时富含维生素B6、叶酸、铁和钾，对缺铁性贫血有改善作用。还辅酶Q10等多种营养素，可以满足人体多种需求，其叶、茎、根都有不同的功效。所以说多吃其实菠菜对我们的身体健康是有极大好处的。菠菜营养丰富，味道可口，但就是这样一种优秀的蔬菜，却经常被人误解甚至是传谣。

菠菜吃多了会得结石头吗

大家所说的吃菠菜多了容易得结石，其是由于菠菜中含有大量的草酸。草酸食用过多的却可能对身体有害,因为草酸会影响钙和铁的吸收，在血液中与钙离子发生反应，

形成草酸钙沉淀。这些草酸钙沉淀会慢慢地聚集到肾脏和膀胱里，产生肾结石和膀胱结石。严重的话，可能会堵塞肾小管，引发血管破裂，导致无尿症甚至尿毒症。而正是这些特性让菠菜，变成了一些人眼中“危险”的蔬菜，怎么吃菠菜才健康?

大家可能想问，照文中所说的危害那这样是否完全不能食用菠菜了?下面就让我们看一下怎么样健康的吃菠菜吧!

怎么吃菠菜才健康?

其实，草酸可以溶解于水，食用前先把菠菜放入开水煮几分钟，这时，大部分的草酸都可以被除去，只要把水倒掉，再将菠菜捞出来烧汤、清炒或者凉拌，就可以大大减少草酸的破坏作用。

而传闻中菠菜与豆腐同食，草酸会和豆腐中的钙结合产生草酸钙，在肾脏内沉淀会形成肾结石也是不科学的，用水焯过的菠菜已经除去了绝大部分的叶酸，防治含钙结石只要适当限制高钙的摄入就可以了，正常食用豆制品和奶制品都是没问题的。

如何预防结石?

引发肾结石的因素之一：大鱼大肉，大量高盐、高糖食物的摄入，其实都会增加尿钙的产生，还有很多爱美健身的人，大量吃胶原蛋白、维生素c等，都会增加体内草酸的产生。

所以，要减少肾结石的产生，大家需要多喝水，通过喝水能增加排尿次数，在排尿过程中把肾脏中的钙质、杂质排出，才能减少形成结石的概率。最后，清淡饮食，盐的控制显很重要，最根本还是要少荤多素，改变饮食习惯!还有一点需要注意，再好的食物都要合理食用，切忌过量，提高食物的多样性，才是保障健康的黄金原则。