美味的莼菜是人人都可以吃的吗？不看不知道！莼菜原来有这些食用禁忌！

生长在南方的小伙伴对莼菜一定不陌生吧，就是那个形状长得像荷叶，每到夏季总是长满整个水面的绿色水生植物。它既能入药，又能食用，但是大家知道它都有什么食用禁忌吗?一起来往下看吧!

莼菜的食用禁忌

大家都知道莼菜味美，能做很多家常美味又爽口的菜品，与其他食物共同烹饪，既能提升菜品的口感和鲜味，还能在色相、香味上大大提高人的食欲，是一种营养价值极高又让人喜欢品尝的食物。

但是莼菜味甘性寒，吃多了容易导致肠胃不舒服，不适合肠胃功能弱的人经常食用。有肠胃虚寒问题的小伙伴一定要少吃或者不吃莼菜哦，味美可千万不要贪多哦!

不过大部分人都是能吃并且会喜欢上吃莼菜的，这么美味又高营养的蔬菜，我们当然不能不知道它的快手简单又好吃的做法呀!

莼菜的做法

凉拌莼菜

材料：莼菜、橄榄油、小葱段、姜末、食盐、生抽、食醋、小米椒

做法：锅内倒水，煮开后放入莼菜;等莼菜颜色变为翠绿色后捞出，用冷水冲洗后沥干;在装有莼菜的盘中依次放入适量橄榄油、食盐、姜末、小葱段、小米椒、生抽和食醋，搅拌均匀后即食。

西湖莼菜豆腐羹

材料：嫩豆腐一盒、莼菜200g、香菇2个、姜片2个、水淀粉半碗、水1000ml、食盐、白胡椒粉、麻油

做法：刀沾水，先把嫩豆腐快速切成薄片，再切成丝状;将切好的豆腐丝放入1000ml水中;香菇、姜片切丝;莼菜用清水洗净，沥干备用;锅中倒入一大勺麻油，待油热后倒入姜丝和香菇丝，翻炒到软;连同水和豆腐丝一起倒入锅中，焖煮至水沸腾;汤开后，加入莼菜，等水再次沸腾后加入适量食盐和白胡椒粉;下水淀粉勾芡，等水沸腾后出锅。

以上这些就是莼菜的食用禁忌和莼菜做法，这两种莼菜做法比较家常又简单。这么好吃又营养的莼菜，对人体有很大好处，小编建议大家多多食用哦!