竹叶菜和汉菜的区别是什么?厨房小白看了再也不会搞错啦!

菜市场里的蔬菜品种很多，每种蔬菜在不同的地方也都有着不同的名字。小编作为一个厨房小白，前几天在菜市场发现了两种不怎么熟悉的蔬菜名字，一种是竹叶菜，另外是汉菜。这两种蔬菜有点像却又有着不同的名字，那么这两种蔬菜有什么不同呢?好奇心爆棚的小编我特地调查了起来。

竹叶菜和汉菜的不同

竹叶菜

竹叶菜就是我们口中的空心菜，因为茎干中空，叶子和竹叶相似，因而得名竹叶菜。竹叶菜的功效很多，可以解热解毒，强心利尿。常常被用于治疗急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，等急性炎症。

汉菜

汉菜其实更为常见的名字是苋菜，苋菜分为两种，一种菜叶里带有红色，做菜时可以把里面的红色煮出来，另外一种则是纯纯的绿色，乍一看还真和竹叶菜有几分相似，但是的的确确是完全不同的两种蔬菜。同样的，汉菜的功效也很多，有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。

现在小白算是分清了这两种菜的不同，那么炎炎夏日，不妨我们再了解看看清凉解暑的竹叶菜的好吃做法吧!

竹叶菜的做法

竹叶菜粥

主料：粥一碗，竹叶菜梗一把，蒜两瓣，油少量，盐少量

做法：先将蒜和竹叶菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油，接着把蒜米放进锅里，放盐，放竹叶菜梗炒一下至软，再放进白粥即可。

竹叶菜炒肉

主料：竹叶菜，瘦猪肉，盐适量，糖适量，油适量。

做法：首先将竹叶菜洗净。把瘦猪肉切成碎末;接着在锅内放油。加入肉末煸炒，最后加入盐、糖，略炒后放入竹叶菜翻炒，片刻即可，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。

蒜末竹叶菜

材料：竹叶菜，蒜末，食用油，盐，糖，鸡精

做法：将竹叶菜去叶，，用手撕成差不多长短的段状，洗净，沥水待用，在锅中倒入正常用量多些的食用油，下蒜末，喜欢吃辣可下点红的干辣椒，蒜爆香之后倒入竹叶菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟时加盐和糖，鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了。

现在作为小白的你们是不是和小编一样，可以分清竹叶菜和汉菜了呢?那些想在家中做菜的小伙伴也可以看看小编提供的菜谱学习一下!