马兰头怎么做才好吃有营养?这三种食用方法让你气色红润！

马兰头是一种比较常见的蔬菜，营养也是在蔬菜家族中比较优秀的一位哦。它含有大量钾盐，是一般蔬菜的2到20倍那么多呢!所以马兰头可以对血管起到很好地保护作用的哦。俗话说得好，外敷不如内补，常常食用一些蔬菜，看可以让你的气色看起来更好的哦。

那么问题来了，我们都知道在烹饪过程中食材会或多或少的损失一些营养成分，所以究竟要怎么处理，马兰头才能又好吃又营养呢?今天就为大家推荐三种马兰头的最佳做法，小伙伴们一起学起来吧。

马兰头怎么做

1、 凉拌马兰头

众所周知，凉拌食材是最好的保存食材养分的一种方法，不用烹调，只需要几味调料的共同作用、相辅相成，就能品尝到美味营养的马兰头啦，老人小孩都馋哭啦。那么该这么做呢?首先我们要准备好洗好的马兰头、金针菇、蒜、醋，先用清水浸泡马兰头十分钟，然后放入锅中的沸水烫两分钟，捞出过凉并控干水，然后切成合适的小块放入碗中加入准备好的合适自己口味的调料，拌匀即可。最后装盘的时候在周围摆上金针菇。这样，一份色香味俱全的凉拌马兰头就做好啦。

2、马兰头肉丝鸡蛋汤

煲汤也是保持食材的营养成分的一种好方法哦。这份马兰头肉丝鸡蛋汤口感鲜美，也是非常下饭的一道菜哦。首先将马兰头和金针菇洗净，根据自己的习惯选择切碎或者不切。鸡蛋搅拌成蛋液，瘦肉切成丝加淀粉、料酒拌匀。至此，材料已经准备好。锅中水煮沸腾，金针菇和肉丝依次放入，加适量的盐，搅拌均匀。然后将蛋液倒入锅中，大火煮至沸腾。最后加入马兰头。最后盛出。过程中可以根据自己的习惯加入一些调味品。至此，香气腾腾的马兰头肉丝鸡蛋汤就做好啦。

2、 香干笋丁马兰头

这道菜，重点在于马兰头和竹笋，马兰头色鲜，竹笋味美，二者搭配好看又好吃。准备好马兰头、竹笋、香干和调料，洗净后就可以开始烹饪啦。首先清水煮沸，马兰头烫煮片刻，捞出用冷水冲洗，然后挤干水分，切碎。焯过水的笋切成丁，香干切成丁，备用。然后炒锅中加油，马兰头、笋丁、香干稍微清炒一下，就可以出锅啦，出锅后可以根据自家人口味浇上醋，撒上鸡精，味道会更好哦。

三种方法说完了，你学会了么?一起动动小手做起来吧。不过不论是什么食物，都会有一些食用禁忌的，有些体质特殊的小伙伴就并不适合食用马兰头哦。一起来看看马兰头的食用禁忌吧。

马兰头的食用禁忌

1、 马兰头本身就是药食两用，必须要在沸水中稍微煮一下，才能去除有毒物质，可以放心食用。直接炒着吃会出现舌头发麻、皮肤痒痛哦。

2、 体寒的小伙伴不建议食用哦。尤其是女性如果体寒，吃多了会影响生育哦。

3、 女性经期不建议食用，尤其是有过痛经史的女性，不宜食用，因为马兰头性凉，会加重痛经症状的哦。

马兰头的最佳食用季节是在每天的三到四月，然而秋季还会有一次萌发嫩芽，所以秋季也是能吃到鲜嫩可口的马兰头的哦。错过了春天，你还要错过秋天这次机会么?