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竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 07:54 出处:网络 编辑:@iCMS
竹叶菜,又名空心菜,茎干是空心的,口感爽脆,是块做泡菜的好料子。幻想一下,在早餐的时候喝着稀饭,吃着泡好的竹叶菜梗,虽然不是很奢华,但却也有着平平淡淡的小美好。正巧,小编的奶奶对做泡菜很有自己的看法,

竹叶菜,又名空心菜,茎干是空心的,口感爽脆,是块做泡菜的好料子。幻想一下,在早餐的时候喝着稀饭,吃着泡好的竹叶菜梗,虽然不是很奢华,但却也有着平平淡淡的小美好。正巧,小编的奶奶对做泡菜很有自己的看法,于是小编向奶奶请教了一番,要到了独门秘方,这就来和大家分享。

竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

竹叶菜梗的泡法

材料:

竹叶菜梗、米醋、辣椒粉、蒜米、食用盐、香油、胡椒粉、味精均适量。

做法:

1、首先将竹叶菜梗洗净,切段备用。接着在锅内放适量的水并且烧开,水开后将竹叶菜梗倒入锅中,放入少许植物油,略焯片刻后,将竹叶菜梗捞入碗中。

2、在炒锅放入少许植物油,爆香蒜米辣椒粉等香料后,把锅中的内容全部倒在竹叶菜梗上,并且依次加入适量的米醋、食盐、香油、胡椒粉、味精等调味品拌匀,加盖静置半个小时左

右即可食用。

竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

贴士:

1、竹叶菜梗很容易泡熟,因此我们不需要用到泡菜坛,用个有盖子的碗就可以了。

2、如果一次性吃不完的话,记得放进冰箱密封保存。

竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

原来泡竹叶菜梗这么简单,但是我们都知道竹叶菜全身都是宝,那么竹叶菜梗除了做泡菜还有没有别的吃法?当然有!小编这就来给大家说说如何用竹叶菜梗的另一种做法。

竹叶菜梗炒腊肉的做法

准备步骤

①先用菜刀把竹叶菜叶子和梗子完全分开,然后洗净竹叶菜梗,接着把洗净沥干水分的竹叶菜根切成大小合适的小段,不要过长或过短。

②把切好的竹叶菜梗子放到一个大碗里,均匀地往竹叶菜梗子上浇一些食用油,并搅拌均匀。

③大蒜去皮切丁,腊肉切成薄片。腊肉可以选择肥肉比较多的,以便炸出更多油。

竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

具体做法

①在锅中倒入少量的食用油,接着把腊肉扔进锅里,翻炒片刻闻到肉香味后,再扔大蒜进去,继续翻炒。

②最后我们把准备好的竹叶菜梗子下进锅里翻炒,待到闻到竹叶菜的香味了,就可以再放入一点白砂糖。我们还可以根据自己的喜好加入辣椒之类的调味料,再过一会就可以起锅了。

贴士

①竹叶菜一定要清洗干净,防止农药残留

②竹叶菜梗建议选择脆嫩的,否则做出的菜口感不好。

竹叶菜梗怎么泡?教你如何用脆嫩的竹叶菜梗做出美味佳肴!

以上就是小编给你们带来得到竹叶菜梗的两种菜肴——竹叶菜梗泡菜和竹叶菜梗炒腊肉的具体做法啦!不知道你有没有学会呢?学会的话就去厨房试一试吧!


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