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槐树芽居然可以食用?槐树芽的食用方法介绍!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 07:13 出处:网络 编辑:@iCMS
槐树芽,指槐树的嫩芽,它不仅味道鲜美,营养价值还颇高,是一种纯天然的绿色木本蔬菜,故被人们称为“树上佳蔬”。不过,如此有营养的槐树芽究竟要怎么吃才好呢?为了满足吃货们的愿望,小编搜寻了一番,集合了不少槐

槐树芽,指槐树的嫩芽,它不仅味道鲜美,营养价值还颇高,是一种纯天然的绿色木本蔬菜,故被人们称为“树上佳蔬”。不过,如此有营养的槐树芽究竟要怎么吃才好呢?为了满足吃货们的愿望,小编搜寻了一番,集合了不少槐树芽的料理食谱,事不宜迟,现在就公开吧!

槐树芽居然可以食用?槐树芽的食用方法介绍!

槐树芽的食用方法

槐树芽可以单独成一道菜肴,也可以泡茶,还可以配上其它食材,成为一道组合料理。

槐叶茶

材料

槐树芽500克、赤砂糖15克

做法

先将新鲜槐树芽洗干净,晒干;

将晾晒好的槐树芽碾成细末;

饮用时,每次加入30克的槐树芽末,加入煎汤,放入少量赤砂糖,可代替茶饮。

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槐树芽炒鸡蛋

材料

槐树芽300克、鸡蛋3枚、葱一段、精盐适量、十三香适量、食用油适量

做法

将新鲜的槐树芽清水洗净,接着用手沥出水分,放在容器中备用;

鸡蛋全部打在容器里,搅拌均匀,按照个人口味放入适量的盐和十三香,再拌匀;

蛋液搅拌均匀后,放入槐树芽,继续拌匀,尽量要每一个槐树芽都粘到蛋液,搅拌均匀后静置五分钟,让槐树芽吸收蛋液;

葱段切丝,放入热锅中爆香;

待炒出葱香后,放入槐树芽蛋液,借助铲子铺匀,小火均匀烙熟;

等到蛋液两面都变微焦后,用铲子轻压,确定不再有生蛋液流出,就可以出锅装盘。

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炸槐树芽

材料

槐树芽一把、面粉三分之一碗、冰水适量、盐适量

做法

槐树芽洗净,备用;

将面粉和冰水加半茶匙盐调成面糊,稠度以用筷子蘸下,面糊均匀在筷子上面裹了一层薄膜为宜;

将槐树芽蘸上面糊,放入六成热的油锅中,槐树芽先沉入锅底,随后便会漂浮上来,等面糊定型即可捞出;

炸好的槐树芽应保持绿色,如果发褐色即是炸得过火或油温太高。

槐树芽居然可以食用?槐树芽的食用方法介绍!

大家学会了吗?有关槐树芽的食谱居然有这么多,是不是口水都快要流出来了。不过我们先用纸巾兜住口水,再来了解一下烹调槐树芽需要注意的事项再行动吧!

烹调槐树芽的注意事项

1、清洗

煮食槐树芽前需要进行清洗,由于新鲜的槐树芽多从树上采摘,并且林中昆虫多,有可能粘附在槐树芽上,因此需要简单清洗,去除杂质。

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2、盐水浸泡

槐树芽本身带有苦涩的味道,直接烹调会影响最终菜品的味道,因此在烹煮前需要备一些盐水,将槐树芽放入其中浸泡,去除苦涩。

槐树芽居然可以食用?槐树芽的食用方法介绍!

关于槐树芽烹调时要注意的事项已经介绍完毕,已经心动得不行的小伙伴可以开始你的美味之旅了。希望大家不要忘记烹调槐树芽前的操作,期待大家做出美味的槐树芽料理哦!


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