薇菜虽然长得不是很好看，但是它营养丰富鲜嫩爽口，是许多人喜爱的野菜中的一种。但是并不是随时随地都能吃到新鲜的薇菜的，更多的时候我们看到的都是制成干状的薇菜干，那么薇菜干应该如何泡发?怎么泡发薇菜干才能尽可能保持它的所有营养?
泡发干薇菜的方法
小编找遍了资料，终于找到了这个可以保证营养不会流失很多的方法。
第一步
先把薇菜在不生锈的容器里按1：8的70-80℃热水浸泡3小时，水呈棕黑色，待到水冷却后，倒掉黑水
第二步
继续把薇菜在70-80℃热水浸泡3小时等到水冷却，倒掉黑水
第三步
继续将薇菜在70-80℃热水中浸泡12小时，12小时后捞出沥干水分即可做菜
虽然泡发的过程比较麻烦，但是只有这样才能吃到营养丰富的薇菜，想一想是不是也很值得呢?那么新鲜的薇菜又该怎么处理呢?继续和小编我了解下去吧!
薇菜的食用处理方法
去除绒毛
由于薇菜全柱茎部都生长着细细小小的绒毛,而且极易老化,所以采摘后后应立即放沸水中水煮。
煮薇菜的注意事项
薇菜放在开水煮的时候应该注意：薇菜在水中既不能露出表面,也不能贴在锅底。煮的过程中应用筷子勤搅动，防止粘锅，两到三分钟后，捞起几根薇菜进行观察。
如果叶片颜色能一分两半却不断开不断，用手掐也不会烂掉，就说明薇菜已煮好了，此时就应立即用冷水浸透薇菜并放在室外晾晒。这样才算处理完毕。
以上就是小编整理的有关薇菜泡发的全部内容啦，不知道你有没有学会呢?同时也希望小编给大家补充的薇菜的使用处理方法对大家今后的生活有帮助哦!
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