小蒜的作用与功效介绍！小蒜这些作用你都知道吗？

小蒜一般是作为配菜的，经常在许多菜品里都会有小蒜的身影。虽然小蒜作为配菜，但是没有小蒜的菜肴就会不完整，味道也差点意思。因为小蒜在一道菜里充当的不仅是配料，它也是有自己的价值。那今天小编就小蒜的功效与作用，给大家做一个详细的介绍。

小蒜的功效与作用

1、增进食欲

小蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2、补充营养

小蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3、促进代谢

小蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

小蒜的人群禁忌比较少，一般人群均可食用，气虚者慎食用，一年四季均可食用。

大家对第一种功效可能知道的比较多，另外两种的话，之前不了解，现在也是知道了，是不是大家也明白了父母的良苦用心。所以说老人言还是要听的，这是小编给大家的忠告。小蒜的的味道没有蒜头那么刺激，用来做酱，卷饼和蘸馒头吃，味道好极了。一起来看下小蒜辣酱的做法。

小蒜辣酱的做法

准备小蒜，将小蒜择洗干净沥干水分，切小段。炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗小蒜的蒜头部翻炒。然后放入辣椒面一起中小火翻炒。

待辣椒面炒出香味，倒入剩余的小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。然后就能出锅了。

这么美味的辣酱，是极好的下饭菜，是不是光想想就能流口水呢。之前有朋友送小编一罐辣酱，小编吃馍馍一晚上就吃干净了，实在是太好吃了。而且小蒜还有这么多功效，是很好的食物。以上就是小编今天的内容，谢谢大家的阅读!