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泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 07:01 出处:网络 编辑:@iCMS
万物生长的季节,人们热衷于有益身体的野菜,有清热散结功效的泥胡菜也就顺理成章地进入了吃货们的视线。与泥胡菜同属菊科的麻花头因为酷似泥胡菜而常被人们混淆,但它们并不是同一种植物,下面就由小编来告诉你泥胡

万物生长的季节,人们热衷于有益身体的野菜,有清热散结功效的泥胡菜也就顺理成章地进入了吃货们的视线。与泥胡菜同属菊科的麻花头因为酷似泥胡菜而常被人们混淆,但它们并不是同一种植物,下面就由小编来告诉你泥胡菜与麻花头的区别吧!

泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

泥胡菜和麻花头的区别

一、泥胡菜的形态特征

泥胡菜属于泥胡菜种,全国各地均有分布,为一年生草本植物,高30-100厘米,茎上部常有分枝,头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序,少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的。花果期3-8月。泥胡菜全株均可入药,还有食用价值。

泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

二、麻花头的形态特征

麻花头属于草原种,在中国多分布于北方,为多年生草本植物,高40-100厘米,茎上部少分枝或不分枝,头状花序少数,单生茎枝顶端,但不形成明显的伞房花序式排列,或植株含一个头状花序,单生茎端,花序梗或花序枝伸长,裸露而无叶。花果期6-9月。春季的麻花头还可做牧草,并有观赏价值。

泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

这些就是泥胡菜与麻花头之间比较明显的区别了,经过比较,大家是否觉得辨别泥胡菜与麻花头没那么难了呢?

既然我们已经可以辨别出泥胡菜,那么接下来尝试一下做出一份美味的泥胡菜吧!

泥胡菜里脊丝的做法

一、材料准备

1、原料:泥胡菜400克,猪里脊肉150克。

2、调料:鸡蛋清25克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,甜面酱15克,料酒10克,香油5克,淀粉13克,花生油30克。

二、烹制步骤

1.将泥湖菜洗净,切段,入开水中焯熟,捞出后沥干水分。猪里脊切成细丝,放入碗内,加盐、味精各少许、料酒5克抓匀,再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)抓匀。

2.将花生油烧至五成熟时,下里脊丝划散,捞出沥油。锅内留油20克,下葱、姜丝煸出香味,加甜面酱炒熟,烹料酒、清汤50毫升,放入肉丝稍炒,再加入泥湖菜,开锅后加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,最后淋香油,装盘即可。

泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

以上就是小编对泥胡菜与麻花头的介绍了,大家在市场上选购野菜时,一定要注意甄别两者之间的差异,不要让麻花头鱼目混珠哦!

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