冲菜味道怎么样？可口的下饭菜！好吃到停不下来！

冲菜大家知道吗，有些朋友可能不清楚，以为冲菜是一种蔬菜，其实冲菜是一种腌制而成的小菜。冲菜主要是用油菜花做成的，但是腌制后的味道肯定不是新鲜的味道，那冲菜味道怎么样呢。大家想不想知道冲菜味道怎么样，小编接下来为大家描述一下。

冲菜味道怎么样

冲菜的话在成都大家叫辣菜，可想而知，冲菜的味道是比较重的。但是有些地区不喜欢吃辣，那其实也可以做成冲菜的，冲菜是因为味道比较冲。不放辣椒就会口味淡一点，大家可以按照自己的喜好来。

其实讲再多也是比较虚的，大家可能不能体会到冲菜是什么滋味。就算小编说好吃，说下饭，说美味，都不能让大家感同身受的。于是小编想给大家介绍一下冲菜的做法，这下是不是来劲啦，希望大家大家想学的就不要错过哦。

冲菜的做法

1、 准备新鲜冲菜原料：嫩青菜苔。青菜苔洗净，晾干。晾上一天，水气干后呈蔫蔫的。

2、 将晾干的青菜苔切碎。

3、 起锅烧水至水将开未开，水底有气泡浮上来时。

4、 将碎青菜苔倒入水里焯一下，水开后迅速捞起。也可用起锅用干锅直接翻炒几下出锅。

5、 将捞起的青菜苔碎迅速放到碗里压实。

6、 迅速盖上菜叶、盖子，用毛巾捂上。没找到盖子，用了个碗盖。不管用的什么，总之捂严实就行。

7、 最好捂一个晚上。随吃随取，想吃时取出一点，用调料拌上即可。

有些朋友年龄小没有吃过冲菜，但是冲菜是很多老一辈的回忆，是记忆中的味道。现在网络发达，能够学会这么多的做法，大家肯定能找到一种记忆中的味道。以上小编为大家介绍了冲菜的味道和冲菜的做法，希望对大家能有所帮助，谢谢大家的阅读!