大头冲菜功效介绍！好吃的冲菜功效也不少呢！

大头冲菜又叫大头菜，因为它的茎很大，和菠萝差不多大。食用的那部分主要是其茎部分，它的栽培历史已经很长久了，有200多年的历史了，在广东很出名的。现在大头冲菜一直在做啜口贸易，说明大头冲菜是很受大众喜欢的。那今天来了解一下大头冲菜的功效。

大头冲菜的功效

提神

大头冲菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

消毒

大头冲菜还有解毒消肿之功，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

通便

大头冲菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。

大头冲菜果然名不虚传，有如此多的功效与作用。大头冲菜与肉类合蒸，非常美味，其咸中带鲜，还透着若有若无的甘甜，通过蒸焗，与肉味混合，使肉香更浓，肉味更鲜美。接下来小编给大家介绍一下冲菜蒸牛肉的做法。

冲菜蒸牛肉的做法

1.将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。

2.牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。

3.将冲菜、姜切条，葱切段。

4.牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

5.锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。

6.蒸好的牛肉非常鲜嫩。

冲菜蒸牛肉是一道很具有农家特色的菜肴，新鲜的牛肉，要蒸的方法做出来味道鲜美，加之冲菜的味道，味道咸鲜，是一道痕下饭的菜。今天给大家介绍了大头冲菜的功效，以及大头冲菜蒸牛肉的做法，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读，今天的内容就到这里。