春笋的食用禁忌！吃之前一定要看看这些注意事项！

春笋是非常普遍的一种食材，许多人都非常喜欢吃它们，而春笋也能与许多食材搭配，也可以让许多的人食用的，但是即使如此，春笋还是有一些食用的禁忌需要注意的。

吃春笋的禁忌注意事项

烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病复发，或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

以上就是关于春笋食用的禁忌事项了，下面我们来看看笋干老鸭汤的做法吧!

笋干老鸭汤

食材

适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量

做法

1、将买到或是自己做的春笋干用水提前泡好，之后可以用刀切成自己喜欢的形状，这一点大家可以发挥自己的想象力，做出各种各样的春笋干。

2、干春笋处理好后，就要开始处理鸭子了，在买鸭子的时候若是想方便一些们可以买一个处理好的鸭子，回来后将鸭子的屁股剪掉，之后用刀切成一小块一小块，然后放入烧开的热水中焯一下。

3、两者都处理好后，将它们一起放入砂锅中加入清水进行炖煮，先用大火将水煮开，煮开后往砂锅里倒入一些料酒，然后将大火转成文火，在炖煮2-3个小时，就可以了。

4、时间到后，放入自己喜欢的调味料以及一些盐，可以用小勺尝一下，若是味道不错就可以出锅上盘了。

春笋虽然非常普遍，但它还是有食用禁忌需要注意的，大家吃之前最好看一下。