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菜花炒肉不会做?教你轻松炒出一道好滋味的菜花炒肉!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 06:21 出处:网络 编辑:@iCMS
菜花,一种集美味与营养为一体的蔬菜植物。日常生活中很多人也喜欢食用菜花,毕竟其味道鲜美且营养丰富,不仅能满足吃货的食欲还有利于身体的健康,是一种不可多得的绝佳蔬菜!那么用菜花搭配荤食肉类该怎么做才好吃呢

菜花,一种集美味与营养为一体的蔬菜植物。日常生活中很多人也喜欢食用菜花,毕竟其味道鲜美且营养丰富,不仅能满足吃货的食欲还有利于身体的健康,是一种不可多得的绝佳蔬菜!那么用菜花搭配荤食肉类该怎么做才好吃呢?小编今天就教大家炒出美味诱人的菜花炒肉。

菜花炒肉不会做?教你轻松炒出一道好滋味的菜花炒肉!

菜花炒肉的做法

一、做法一

1、材料的准备


菜花炒肉需要准备的材料有主料菜花和五花肉(或者其他肉类亦可),辅料朝天椒以及调味料食盐、姜、蒜和料酒、生抽、植物油。

2、菜肴的烹制

首先,将菜花用盐水浸泡几分钟后再洗干净,这样可以达到去菌杀菌的作用。然后将洗干净的菜花掰成小块,待用。

接下来将五花肉切片;将朝天椒、葱、姜以及蒜切好,放在一起待用。

然后热锅,倒入植物油,再倒入混合好的辣椒、姜葱以及蒜,直到爆香,再倒入五花肉,加入适量生抽和料酒,炒至约八分熟,最后加入菜花,炒的差不多了就加入适量的食盐,直到完全熟透即可出锅。

菜花炒肉不会做?教你轻松炒出一道好滋味的菜花炒肉!

二、做法二

1、材料的准备

菜花炒肉的做法很多,但是材料的使用不会差很多,当然也可以根据自己的喜爱增加或者减少某种材料,以达到自己最高的期望值。

这次的做法所准备的材料与做法一大致不变,仅将五花肉换成里脊肉,以及增加材料花椒、白糖以及淀粉。

2、菜肴的烹制

首先将里脊肉切片或者条状,再用适量的姜末、料酒、酱油和淀粉将里脊肉腌制十分钟左右。

接着将菜花掰成小块,然后就可以热锅,烧油将腌制好的里脊肉倒入锅内翻炒,等里脊肉炒至变色均匀后盛出。

最后再次热锅,将花椒、朝天椒爆香,再将菜花倒入锅内翻炒一下,便可将炒好的里脊肉倒到锅内一同翻炒。

接着加入白糖、料酒,待出锅前加入食盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

菜花炒肉不会做?教你轻松炒出一道好滋味的菜花炒肉!

菜花焯水的作用

很多人都会觉得自己炒出来的菜花没有别人家的好吃,其实,那是因为别人在炒菜花之前都会将菜花焯一下水!不相信只是焯水一下就有如此大的功能?

炒菜花前焯一下水,不仅能有效去菌杀菌还可以减轻农药在菜花中的残留,并且可以使得菜花炒出来以后口感更加香脆爽口!

焯水好处多多,但是也不要焯水焯太久哦!焯水太久会使菜花过于软烂,这样就会影响整道菜的口感了!

菜花炒肉不会做?教你轻松炒出一道好滋味的菜花炒肉!

菜花炒肉的方法小编就介绍完了,是不是特别简单呢?菜花炒肉,适当的荤素搭配,不仅充分满足你饮食均匀的良好习惯,口感还特别爽脆,营养还极其丰富哦!

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