现在天气还是很热，容易没有胃口，这时候餐桌上如果有一盘开胃小菜，那么心情完全就变得不一样了!来一筷子菜瓜，清爽的味道让味蕾得到满足。菜瓜，别名蛇甜瓜，是葫芦科甜瓜，以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌或生食。那么今天小编就来带领大家认识一种腌制菜瓜的好方法，这种方法腌制出来的菜瓜绝对让你吃到停不下来。
菜瓜怎么腌制才好吃
具体步骤如下：
将菜瓜洗干净，对半切，去掉瓜瓤，洗净后放在太阳底下晾晒，等到肉收缩成七八成干的时候，在瓜的内壁和外皮上都涂抹上一定量的盐，放在坛子里，每放入一层菜瓜，就在上面洒上少许盐，直至把菜瓜全部放入坛子里，在最上面撒上食盐封口，盖上盖子，放在阴凉处大概一个月左右即可食用。
这就是腌制菜瓜的具体步骤了，不知道大家学会了没有，腌制完的菜瓜清爽甘甜，可以说是炎热夏天餐桌上一道必不可少的开胃小菜了。下面就来讲讲菜瓜的好处以及有哪些人群需要谨慎对待菜瓜。
食用菜瓜的注意事项
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，适宜夏季气候炎热、心烦气躁、闷热不适、热病口干舌燥、小便不利的人食用。但是由于菜瓜性寒，平日里脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛的人忌食生冷菜瓜;还有的就是女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
以上就是小编对于菜瓜的腌制方法和吃菜瓜的好处以及不适宜人群的详细介绍了。大家对于我们餐桌上的开胃小菜是不是有了更进一步的了解了呢?
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