干姜和生姜不一样?了解这些功效区别教你对症吃姜!

在中国，食材的选用尤为考究。作为普通的调味品的姜，用法也是讲究的。干姜和生姜，甚至很多人根本不知道姜有干姜和生姜之分，一字之差但是却千差万别，。生姜又名仔姜，是指生长一年的姜;而干姜又被称为母姜，通常指那些发芽两次、生长三年的姜。两者的生长年份完全不同，自然功效也不一样，一起来学习一下吧!

功效区别：

1、生姜生长时间一般为一年，所以就造成生姜的气味比较浓烈，比较直接，辛味完整，性温热，从功效来说见效较快，对于风寒入侵有比较好的治疗效果。现代人由于饮食等一些因素湿气较重，常食用生姜可以驱寒除湿，有助于身体健康。

2、干姜作为母姜，通常指发芽两次，生长期为三年的姜，因为母姜长期埋在土里，故和生姜相比，干姜的辛味不足，但是气味浑厚。干姜少了些浓烈多了些温和滋补，重在温煦。同时这也是生姜和干姜在功效上的主要区别。

既然生姜与干姜功效不同，那平时我们该如何分辨这两者呢?下面就看看小编给大家带来的小诀窍吧!

分辨方法：

1、看颜色

由于生长年份不同，故两者的颜色也会有很大差别，生姜比较嫩，颜色就表现为淡黄色，干姜长埋土中，水分减少，颜色就会比较深，呈现出黄棕色。

2、闻气味

将姜掰断闻一闻气味，如果气味比较浓烈，那就是生姜，如果气味不那么浓烈，那就有可能是干姜。

古人说，生姜治胃，干姜治脾，可见两者的功效大不相同。大家学会做这些知识了吗?以后可要细心区分生姜和干姜，对症下药啊!好了，今天小编的分享就到这里了，如果有疑问的话请致电小编哦!