蒌蒿怎么处理?这个做法你难道还不会吗？

说起蒌蒿，可能很多人都很陌生，其实啊，篓蒿就是我们通常所说的芦蒿，还有的人叫做泥蒿，水蒿。其实呀，早在古代就有了对篓蒿的称呼了，苏轼有一句“蒌蒿满地芦芽短”的诗句来描述了。篓蒿是一种多年生草本植物，相对来说具有清香的气味。那么，关于蒌蒿的处理你真的做对了吗?

蒌蒿怎么处理

蒌蒿的形态

蒌蒿多年生草本;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗，直立或斜向上。种类：大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂、嫩茎青绿色、清香味浓、粗而柔嫩、较耐寒、抗病、萌发早、产量高。碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂、嫩茎淡绿色、香味浓、耐寒性略差、品质好、产量一般。

一般情况下，我们会把蒌蒿的叶子去掉，然后把他的茎切成段再进行炒。那么篓蒿的叶子能不能吃呢?以吃。因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油，还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

了解了他的处理方法之后，大家更感兴趣的是不是就是怎么吃呢?下面就有小编来为大家介绍一下篓蒿的吃法大全。

蒌蒿的吃法

香干炒芦蒿

通常我们会选择做香干炒芦蒿，需要准备的材料有豆腐干，香干和香葱等，首先在油烧热之后放入葱花爆抄，接着放入切好篓蒿翻炒。放盐之后再加入豆腐干丝翻炒一分钟就可以了，由于篓蒿是较易熟的菜，所以整个过程中我们的速度要够快。

芦蒿炒肉丝

做这道菜，我们首先需要准备的材料，有篓蒿，猪肉和葱姜。然后需要将篓蒿去叶切成长段，把肉和葱姜切成丝。放入油之后，首先要将篓蒿快速翻炒变成翠绿色，然后放少许的盐，炒好之后盛出来。接着就是再放油，将腌好的肉丝和葱姜等放入翻炒，最后篓蒿放进去翻炒即可。

哇哦，现在大家是不是对蒌蒿的了解更加详细了呢?谢谢大家对小编的支持哦，