马齿苋怎么晒干？马齿苋晒干方法介绍！

马齿苋对于不了解它的人来说只是一种随处可见的杂草，而这种看起来不起眼的杂草却是味道鲜美、药用价值很高的一道食材。马齿苋功效显著，作为食材慢慢的走进了人们的餐桌之上，马齿苋泡水喝的功效也很高，对于很多疾病都有较好的疗效，马齿苋泡水喝首先就是要将它晒干，那如何晒干马齿苋呢?一起来学习一下吧。

马齿苋直接晒难晒干的原因

马齿苋直接放在太阳下晒是比较难晒干的，因为其根部水分含量很高，而且马齿苋的生命力也比较顽强，即使失去根系根部也能较长时间的保持水分，甚至还会继续生长。所以要将马齿苋晒干必须在晒之前进行一定的处理，下面就具体了解下怎样将它晒干吧。

马齿苋晒干的方法

方法一：

把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥干，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

方法二：

将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

方法三：

把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

干马齿苋的食用方法

1、干马齿苋可以蒸肉吃

(1)把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。

(2)把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。

2、干马齿苋可以做包子馅

干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅。制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。

结语：干马齿苋耐贮藏，而且营养物质流失很少，是一道名副其实的养生食材哦!