还在纠结芸豆怎么吃？一道芸豆炒肉丝送给爱吃的你！

芸豆是我们饭桌上常见的佳肴，它营养丰富，味道可口，自古以来就是许多人爱吃的蔬菜。芸豆的做法也很多，干煸和清炒是最常见的做法，干煸芸豆口感有些干涩，清炒味道比较清淡，而今天小编给大家介绍的是一道老少皆宜，荤素搭配的芸豆炒肉丝，虽然做法简单，但是味道香浓，美味健康!

芸豆炒肉丝的做法

准备材料：芸豆、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、花椒。

步骤一：首先在锅中放入适量油，待油热后，把葱姜蒜下锅，爆炒出香气。

步骤二：把猪肉切片，下锅翻炒，待变色后加入少许花椒提味。

步骤三：把准备好的芸豆放入锅中，翻炒两三分钟，再加入生抽，翻炒几分钟后，加水，然后盖上锅盖，焖煮15分钟左右。

步骤四：焖煮后，尝一下芸豆，如果熟了，加少许蚝油和盐调味，然后装盘。虽然这道菜做法简单，但是要掌握要领才能做得好吃哦!

芸豆炒肉丝的要领

在处理芸豆的时候，大家要把芸豆两头的蒂掰断或者撕去，因为它吃进胃里不好消化。其次芸豆一定要煮熟，不熟的芸豆吃下去会导致中毒，因此大家一定要注意芸豆宁可久煮也不可快煮，心急吃不了热豆腐，大家千万不要因为心急或者偷懒而减少煮芸豆的时间，一切都应该以安全为重。另外，大家在处理猪肉的时候，猪肉片可以切薄一些，喜欢吃辣的话，可以适量加入一些新鲜辣椒，这样可以更加入味。

这道美味的芸豆炒肉丝就送给大家了，虽然做法简单，却经典永恒。芸豆健康营养，和猪肉搭配起来，可以吸收肉的香味，猪肉也因为有芸豆的香气而不会油腻。如果大家还在纠结芸豆怎么吃的话，不妨试一试这道经典的家常菜吧!