“菌中小鲍鱼”竟以假乱真?鲍汁白灵菇是这样做的!

白灵菇是生长在无污染的环境中，形状似穿着白裙的仙女，又名白阿魏菇、阿魏蘑、阿魏侧耳、翅鲍菇。白灵菇是珍贵的食用菌类。颜色洁白无瑕，肉质细嫩，味道鲜美可口，不仅如此，白灵菇还具有很高的药用价值。白灵菇有消积化食、消炎等功效，因此受许多人美誉。它的口感和鲍鱼类似，且烹饪出来形状外观也颇具相同点，因此鲍汁白灵菇这道菜也很有名，今天学习一下它的做法吧!

鲍汁白灵菇的做法

1、白灵菇洗净，焯水以去土腥。切成厚片，最好仿照鲍鱼的样子。取鲍汁和适量卤肉汁搅拌均匀，浇在白灵菇上旺火蒸20分钟。取出稍凉。

2、锅内入白灵菇，加蒸汁、另一半酱肉汁、蚝油、冰糖烧开，勾水淀粉。注意调味料适量就好，不要抢味。装盘，淋少量花生油。

3、摆盘。西兰花做装饰，白灵菇上盘后浇汁。

鲍汁白灵菇这道菜名听起来很难的样子，是不是没有大家想象中的那么复杂呢?当然，这道菜也是需要花费功夫的，如果想简单一点，不如尝试一下白灵菇炒五花肉的做法吧!

白灵菇炒五花肉的做法

1.准备食材。

准备好白灵菇、猪肉、胡萝卜、尖椒和花生油、调味料等。胡萝卜和尖椒使菜品色泽丰富，更有食欲。

2.切片。

将白灵菇和胡萝卜切片，猪肉切片，尖椒切成段备用。

3.炒制。

花生油热锅，后放入肉片翻炒，加入葱和蒜末，放入味极鲜。带肉变色后，加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。后放入适量食盐调味，加水适量。收汁后放入尖椒。出锅即可享用美味。

白灵菇炒五花肉做法简单，又不失美味。白灵菇的营养含量丰富，还可以消积消炎、对预防妇科疾病还是很有好处的。珍品如此，不妨多多食用。