苦瓜炒鸡蛋怎么做？这样做的苦瓜炒鸡蛋一点也不苦！

苦瓜相信大家都知道这种蔬菜吧!但并不是所有的人都喜欢吃苦瓜，有的人一听名字就会认为这种蔬菜是发苦的，所以就不喜欢吃，有的人就喜欢有点苦的菜，那它就非常喜欢苦瓜，但是苦瓜若是做的好，它的苦味基本上是没有的，那么我们来看看苦瓜炒鸡蛋怎么做。

苦瓜炒鸡蛋

1、选取新鲜的苦瓜去掉两端，用刀将苦瓜从中间切开，把里面的籽和瓤挖出来，然后将苦瓜洗净，用刀将苦瓜切成一片一片的薄片。

2、找一个稍大一些的碗，往里面倒入适量的清水和精盐，将它们搅拌均匀后，将苦瓜片放入进去，浸泡几分钟，这会减少苦瓜的苦味。

3、将几个鸡蛋磕入碗里，然后加入一些精盐，用筷子将鸡蛋充分搅拌，把它们搅拌成散液。

4、鸡蛋打好后，将泡在盐水里的苦瓜片捞出来，用清水将其冲洗干净，之后将水分控干。

5、放锅、开火、热油，将苦瓜片放入锅中爆炒，炒几分钟等到苦瓜片变颜色后就可以放入蛋液了，这时候要将火转为小火。

6、轻轻晃动菜锅，让蛋液能够均匀且充分的将苦瓜片包裹住，当蛋液变得凝固时，在用小火将其在锅里煎个几分钟，就可以了，这样一盘香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

以上就是关于苦瓜炒鸡蛋的做法，是不是很简单呢?若是觉得不错，可以去学习一下，这样在平时若是想吃苦瓜了，可以做这么一道苦瓜炒鸡蛋，在熬上一锅粥，就是一顿营养的午饭了。