吃芸豆会上火吗？教你几种做法！让芸豆好吃不上火！

芸豆，就是所谓的四季豆、刀豆，大家平常应该都吃过。经过烹调之后的芸豆是一道很家常的美味，从食物中摄取营养也是我们最基本的需要，但是往往食用完一种食物之后会出现上火现象，那是怎么回事呢?小编今天就和大家一起讨论一下吃芸豆会不会上火这个问题。

吃芸豆会上火吗?

吃芸豆是不会上火的，芸豆中含有营养丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等。其中的皂甙类能有效的促进代谢， 皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，能提高人们的免疫力。另外，芸豆还是一种低钠高钾食物，适合忌盐、高血脂、心脏病、动脉硬化的人群食用。

出现上火的情况，可能是饮食不规律摄入的营养不均衡造成的，跟吃芸豆并无直接的关系。芸豆作为一种蔬菜，性属温和，如果只加油、盐烹饪，一般不会上火，如果爆炒、油炸烹制可能容易上火。下面小编就教给大家两种清凉爽口的芸豆食谱。

芸豆的做法

清炒芸豆丝

芸豆洗净切成丝，锅中烧水，水开加入一小勺盐，倒入芸豆丝焯水。加盐是为了保持芸豆色泽。

锅内倒油，爆香葱、姜、蒜末，倒入芸豆丝炒至熟透，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

芸豆拌鸡丝

芸豆切丝，热水中焯熟，捞出过凉水沥干备用，鸡胸肉冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开，转小火继续煮片刻至鸡肉熟透，捞出过凉水，撕成鸡丝。

芸豆丝和鸡丝混合，上面撒上蒜末，碗内倒上生抽、香醋、盐、糖混合成汁，淋在芸豆鸡丝上，拌匀即可。

健康的饮食对我们身体非常重要，吃芸豆不仅不会上火，其丰富的营养成分还能帮助人体吸收，希望通过小编的具体介绍，大家不会再对吃芸豆上不上火这个话题有争议了，其实只要合理的烹制，自身摄取的营养足够保持均衡，这样吃芸豆一般都不会上火的。