马齿苋怎么吃？马齿苋做法介绍！

马齿苋是营养非常丰富的草本植物，在农村地区的田间地头是非常常见的一种杂草。马齿苋的功效作用广泛，其中马齿苋煮水洗脸的功效备受爱美女士的欢迎，可以非常有效的改善皮肤。马齿苋的食用价值很高，非常美味，做法也很多样，下面就一起来了解一下吧。

马齿苋的做法

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。下面为大家介绍几道家常的马齿苋做法。

马齿苋家常菜

香拌马齿苋

做法：

1、马齿苋去掉老茎和根洗净，烧开半锅水，加入少油和少盐，下入马齿苋后再开大火，水一开马上关火捞出

2、过2-3道冷开水

3、蒜压茸，青红椒切小丁

4、将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中

5、将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀

6、最后做造型，再撒上些芝麻即可。

凉拌马齿苋

做法：

1、将马齿苋摘成段，洗干净

2、锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出

3、用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中

4、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。

干马齿苋蒸肉

做法：

1、猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。

2、把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。

3、把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。