蒲菜水饺怎么做?让你品尝到舌尖上的美味蒲菜饺子!

蒲菜作为菜品在我们国家已经有两千多年的历史，在悠久的历史长河中，蒲菜依靠着它的美味与营养能够在菜桌上继续出现。蒲菜可以多种做法，其中包括扒、烧、烩、炒、熬等。它还可以作为饺子馅，蒲菜饺子是一道淮扬菜，味道极好，今天小编就带给大家蒲菜水饺的做法。

蒲菜水饺怎么做?

主料：

蒲菜 400克、猪肉 400克、面团 700克

辅料：

葱 10克、姜 6克

调料：

料酒 15毫升、酱油 20毫升、甜面酱 30克、盐 5克、花生油 30毫升、胡椒粉 2克、味精 2克

烹饪步骤

1.先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗净，浸泡10分钟，切成细末。

2.把猪肉洗净，切成小块，剁成细末，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

3.肉馅中放入蒲菜末，放入葱、姜末拌匀，放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

4.把面切成均匀的剂子，按扁，擀成薄皮，放入肉馅包起来即可。

5.锅里放热水，开锅后放入水饺，煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅装盘。

大家看完文章后，现在已经知道蒲菜水饺怎么做了吧，是不是觉得制作蒲菜水饺很简单啊?准备迫不及待去尝试一下。希望大家能品尝到美味的蒲菜水饺。在日常生活中，我们也经常会做其他的水饺。那么小编再给大家介绍一种白菜水饺。

白菜水饺

制作水饺

1、 猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉

2、 倒入油及麻油，以同一方向搅拌均匀。(提示：向同一方向搅拌，才能让肉充分吸收油及调味料。)

3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。(提示：让白菜汁及空气融入绞肉中，会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。)

4、 最后拌入白菜末。

5、 整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。

煮水饺

1、 锅中倒入8分满的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。

2、 待水再度煮开后，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步骤1—2次。

3、 至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘即可

沾料

酱油沾料：酱油1小匙，麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成。

大家应该学会了两种水饺的做法了吧，在日常生活中可以选择自己喜欢的口味自己亲自动手做哦，今天的介绍就到这里了，谢谢大家的阅读！