饺子是大家都很熟悉的一道美食，从原来过年时的代表美食，到现在可以随时品尝。而且个种口味的饺子也越来越多，但是你见过豌豆淀粉做成的饺子吗?豌豆淀粉是否可以做成饺皮呢?小编收集了一些关于豌豆淀粉饺子的内容与大家分享，那么下面就和小编一起来看一下吧!
豌豆淀粉可以做饺子
豌豆淀粉到底可不可以做饺子?答案当然是可以的，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。一般可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
而豌豆也是富含很高的淀粉的，所以我们也可以通过相同的方法来提取豌豆淀粉，市场上的水晶饺一般是玉米淀粉做成，但豌豆淀粉同样可以做成。
那么用豌豆淀粉做成水晶饺子的方法是什么呢?接下来就和小编一起来动动手，学习一下豌豆淀粉做水晶饺的方法吧!
豌豆淀粉水晶虾饺的做法
一、材料
1. 主材：豌豆淀粉三十克，小麦淀粉七十克，五花肉肉沫适量，鲜虾仁适量，玉米适量，豌豆适量。
2. 配料：鸡蛋、小苏打、料酒、细白砂糖、料酒、白胡椒粉、猪油、开水、味精、食盐适当。
二、制作过程
1. 我们首先将猪五花肉末放入容器，并加入鸡蛋、盐、细砂糖、白胡椒粉和少许味精。
2. 顺时针方向进行搅拌至起胶上劲。
3. 将甜玉米和豌豆粒加入馅料。
4. 继续开始拌匀。
5. 将虾仁剥好后切成大粒放入容器，加入少许小苏打、料酒、白胡椒粉和盐拌匀。
6. 加入豌豆淀粉上浆，浆好的虾仁拌入肉馅待用。
7. 豌豆淀粉、小麦淀粉、盐和猪油放入容器。
8. 将刚煮好的开水倒入烫面，筷子打成面絮。
9. 用手揉成面团。
10. 用面条机“1”档压制两到三遍至面皮平整，调到“5”档压制成合适厚度的面皮。
11.
用模具压成圆形面坯，面团制作时动作要快，否则面皮会干裂，虾饺面坯制好后需要盖上湿布待用(没有面条机，制坯过程手工操作也可，做法跟做饺子面坯一样)。
12. 包入馅料。
13. 制成虾饺状置于蒸屉上，底部垫胡萝卜片防粘(也可以在笼屉上刷油防粘)。
14. 蒸锅水沸，足气后上屉，大火蒸6-7分钟即可开盖取食。
那么今天有关豌豆淀粉能否做饺子的内容就到这里了，不知道小编整理的这些内容可否帮助到大家了。在看着这道水晶饺的制作过程后，有没有跃跃欲试的想法呢?赶紧去动动手吧，试一下用豌豆淀粉做成的饺子口感和味道吧!
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