冲菜是凉性的吗？食用冲菜的正确做法介绍！

不知道大家听说过冲菜吗?可不要误会哦，这里的冲菜可不是一种普通的蔬菜。它是湘菜的一种，属于腌制菜。主要是用油菜花为主要食材做成的，健脾开胃，是非常适合夏天食用的一种小菜。但是很多朋友有疑问，认为这冲菜可能是凉性的，吃多了会对身体不好?那么，今天我们就一起来了解一下这冲菜到底是不是凉性的。

冲菜是凉性的吗

腌制好的冲菜一般呈金黄色，也有的呈绿色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐餐佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时，放进一点冲菜叶，则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾，更为人们所喜爱。所以，虽然冲菜是凉性的，但是平常吃一点也是可以的。

看了上面的介绍，是不是对冲菜有了大概的了解。但是小编也要提醒在座的各位，虽然冲菜好吃，而且具有减肥瘦身，开胃调理的功效，但是冲菜在制作过程中会产生较多的亚硝酸盐，不要多吃，而且吃多了冲菜也容易上火，所以要掌握好度。那下面我们就来看看这么好吃的冲菜在吃掉的时候要注意什么呢!

冲菜的食用方法

冲菜在腌制好拿出来准备吃的时候，注意吃之前还需加入一些佐料。拿一个干净的空碗，从腌制好的半成品“冲菜”中取一些出来，吃多少取多少，最好是一顿能吃完的量，因为隔顿再吃就没有先前的任何味道了。炒菜之前，煎一勺滚烫的菜油淋在上面，洒些许盐，加少量味精，花椒面适量，白糖一小勺，还有醋，酱油。哦，不要忘了来上一大勺红亮红亮的熟油辣椒，拌匀后就可上桌了。除了麻、辣、鲜、香、脆以外，“冲菜”的神韵就在它的“冲”。

看了上面的食用方法，你的嘴边有没有口水呢?没试过的朋友是不是想立刻想试一下冲菜的味道呢?其实，外面的商店也是有卖冲菜的，但是小编认为外面卖的虽然方便，但是却没有自己家中现做现吃的那种冲菜的冲味。所以小编建议喜欢的朋友可以自己做一下试试，但也要记得不要多吃哦!今天的介绍就到这里了，大家都了解了吗?