吃青头菌可以喝酒吗？吃青头菌一定不能喝酒！

青头菌算是一种野生菌菇的品种，在北方见的比较少，北方大多是蘑菇木耳一类，青头菌在云南一带出现的比较多。如今青头菌的做法多种多样，很多朋友都喜欢青头菌，喜欢它的鲜美和多汁，经常作为宴请客人的菜肴。那宴席上难免喝酒，吃青头菌可以喝酒吗?

吃青头菌可以喝酒吗

在吃菌子的时候不要喝酒，无论是吃什么野生菌，都不能同时喝酒，虽然野生菌无毒，但是含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用菌类时最好不要饮酒，还是喝菌汤实在。

那大家都记住了吗，吃青头菌的时候就不要喝酒了，不如喝青头菌煮的汤既好喝又健康。青头菌是一般人群可以食用的，食用禁忌不多，但是这一点大家一定要记住。在食用方面禁忌不多，但是在烹饪青头菌方面还是有很多技巧的。接下来为大家介绍一下熬青头菌汤的注意事项。

熬青头菌汤的注意事项

熬汤的时候一般最好用冷水，尤其是在熬制青头菌排骨汤时，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。另外要记住，盐最后放，一是为更健康，二是青头茵炒了会缩水，刚开始的数量控制不好用盐量。

煮青头菌汤的时候技巧还挺多的，希望小编的这点注意事项让大家在煮的时候不至于这么慌乱。今天小编为大家介绍了吃青头菌不可以喝酒，以及熬制青头菌的注意事项，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!