金针菇的功效你知道多少?金针菇的功效作用介绍！

提起金针菇，相信大家都不会感到陌生，它是一种营养价值较高的菌菇，对提高人体健康有着莫大的好处。但它具体都有哪些功效作用呢?大家可以随着小编一同去了解一下。

金针菇的功效作用

1、提高智力

金针菇含有较多的赖氨酸和锌，这两种物质有利于促进大脑发育，提高智力。

2、降低胆固醇

食用金针菇能够抑制人体对脂类的吸收，从而降低人体的胆固醇含量。

3、提高身体免疫力

金针菇含有丰富的多糖蛋白、多种生物活性物质以及各种有利于人体健康的营养成分，能够满足人体的各种营养需求，同时还能够提高人体免疫力。

4、防癌抗癌

金针菇含有丰富的朴菇素，这种物质对于防癌抗癌具有非常不错的效果，因此，经常食用金针菇对癌症有一定的预防作用。

看完上文，相信大家都已经对金针菇的功效作用有了比较深入的认识，看来以后我们出门吃饭必须要点上一份金针菇了，凉拌金针菇就很不错!那么这道菜要怎么做呢?

凉拌金针菇怎么做

1、准备适量的金针菇、红椒、黄瓜、辣椒酱、橄榄油、白糖、醋、葱、蒜。

2、红椒切丝、蒜和葱切末、剪去金针菇的根部，掰开并洗净后备用。

3、将金针菇和红椒放入烧开的水中，继续煮两分钟后捞出备用。

4、将金针菇和红椒放入凉开水中进行冷却处理，待它们的热度散去后，捞出并挤干水分。

5、提前制做好酱料，酱料由适量的香醋、橄榄油、辣椒酱和糖搅拌而成。

6、黄瓜去皮切丝装入盘中，并加入金针菇、红椒以及调好的酱料，搅拌均匀后便可食用。

金针菇一种营养健康的食材，我们在日常生活中可以多多食用。凉拌金针菇做法简单，味道也不错，大家可以在家尝试制作一下。