韭菜和韭苔是我们常吃的一种蔬菜，虽然它们的名字只有一字之差，但是它们长得却不太像。韭菜的叶子是扁平的带状，而韭苔是细长的条状，且市面上的韭苔一般顶上都带有花苞。那么这两种名字像样子不像的植物之间，有着什么样的关系呢?有人说，韭苔是韭菜长的，那么真相到底是怎样的呢?小编这就来为大家解答!
韭苔是韭菜长的吗
为了给大家弄清真相，小编特意去查阅了许多资料，发现原来韭苔真的是韭菜长的!原来韭菜生长到一定阶段的时候，在中间会长出细长的茎条，一般在秋天长出，茎条顶上会开出小花苞来，这根茎条就是我们所说的韭苔了。一般市场上卖的韭苔，都会带着这朵小花苞，顶部嫩的小花苞还可以用来做菜吃。看来，这样一对好父子，名字很像也是有道理的。
韭菜我们都知道，颜色深绿、叶子挺直的好吃，那么我们在购买韭苔的时候有哪些技巧呢？我们该如何挑选呢?下面小编就来教大家几招。
韭苔如何挑选
看颜色
好的韭苔茎条颜色深绿，花苞颜色嫩绿，这样的韭苔比较嫩，而花苞发白的大家尽量不要选。
看形状
大家在挑选韭苔的时候，可以观察茎条是否圆润，茎条圆润韧性大的，是好韭苔，如果茎条塌软，就尽量不买。另外太粗的韭苔不好嚼，太细的又没味道，建议大家折中选择，其次可以用指甲掐一下底部，容易掐断的就是嫩的。
掌握了这几招，挑选韭苔就不难啦!看了小编的介绍大家有没有对韭苔有了更加深入的了解呢?韭菜浑身是宝，韭苔从韭菜而出，也具有很高的营养价值，大家平常除了吃韭菜，还可以多尝试一下韭苔哦!
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