白灵菇炒肉的做法很多人都知道!但你了解白灵菇需不需要焯水吗?

白灵菇，是一种外表圣洁的美丽蘑菇，颜色纯白，菇体细腻柔滑。白灵菇的营养价值可丰富了，不仅含有大量的维生素和矿物质，其中所含的真菌多糖还可以提高人体免疫力。除此之外，白灵菇还具有很高的药用价值。很常见的做法就是白灵菇炒肉，因为做法简单，而且搭配均衡，深受人们喜爱。很多菜炒之前都需要焯水，但是白灵菇需不需要焯水呢?

白灵菇炒肉需要焯水吗

答案是不需要。焯水反而会破坏白灵菇的口感和营养价值，一般都是直接炒肉即可。准备好白灵菇、五花肉、胡萝卜、尖椒和花生油、调味料等。胡萝卜和尖椒使菜品色泽丰富，更有食欲。将白灵菇和胡萝卜切片，五花肉切片，尖椒切成段备用。

将五花肉用少许酱油和味精，料酒腌制十到二十分钟。花生油热锅，后放入五花肉片翻炒，加入葱和蒜末，放入味极鲜。带肉变色后，加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。后放入适量食盐调味，加水适量。收汁后放入尖椒。出锅即可享用美味。

看来白灵菇炒肉的做法又省了一步，直接炒制就可以了，不需要焯水哦。很多朋友只听白灵菇的大名，却不曾吃过，其实白灵菇还算常见，而且价格比较实惠，一起来看看吧。

白灵菇的价格

白灵菇的市场价格因区域而变化，通常为8～12元左右一斤。白灵菇营养丰富，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐，还具有一定的医药价值。白灵菇有预防骨质疏松的功效，可以预防预防老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。还防癌抗癌，白灵菇其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。

看来白灵菇的价格还是比较亲民的呢!白灵菇营养丰富，细腻柔滑，老人小孩都爱吃，不妨买点在家自己做吧!