扁尖该怎么做更营养美味？教你做最好吃的扁尖笋！

大家是不是和小编一样非常喜欢吃竹笋呢?除了在市场上去购买新鲜的竹笋之外，我们也可以试试购买干制而成的扁尖笋，经盐煮和炭火的二次制作后，有一股特别的清香，非常的美味可口，那么今天小编就为大家介绍一下关于扁尖笋最好吃的做法!

扁尖的做法

一、笋干丝瓜毛豆‍

材料：丝瓜一根、扁尖笋干适量、毛豆适量、盐、玉米油等。

做法：1、笋干用水泡发后切成丝段，丝瓜洗干净后滚刀块，毛豆洗干净之后去皮剥豆;

2、将锅烧热倒入玉米油之后，放入笋干和毛豆一起炒，将毛豆和笋干炒熟;

3、加入丝瓜块进行煸炒，放入适当的盐调味，炒至丝瓜变色即可，笋干丝瓜毛豆就做好了。

二、笋干老鸭煲

材料：老鸭一只、笋干适量、香菇木耳、莲子、姜蒜适量、葱两根、料酒、鸡精等。

做法：1、将老鸭洗净放入煲锅内，加水、料酒、盐、姜蒜适量、葱打好节，待水煮开，撇去浮沫;

2、笋干泡发后撕成条状，放入锅中，小火炖两小时左右;

3、出锅时放入少量鸡精，笋干老鸭煲就做好了。

扁尖的保存方法

小编刚刚为大家介绍了扁尖笋营养好吃的做法，那么大家是都对于吃不完的扁尖笋如何保存好奇呢，扁尖笋既然是一种干制品，首先我们必须要保证它的干燥，通常可以选择使用真空或者密封包装，最重要的是我们需要进行冷冻储存，放进0度左右的冷冻室保存扁尖笋是最好的。

以上就是小编今天为大家介绍的关于扁尖笋的做法大全，笋干煸炒和煲汤是最为营养美味的做法了，除此之外，扁尖笋的储存也有一些小技巧，需要进行干燥和冷冻保存。你学会了吗，赶快去买点扁尖笋试试吧!