植物图谱

​ 凉拌韭苔有什么做法?这几道韭苔小菜清凉爽口又营养!三分钟就能学会!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 04:04 出处:网络 编辑:@iCMS
秋季干燥易上火,很多油腻燥热的东西大家可能吃着不太舒服。一些人在秋季喜欢喝粥,吃凉拌菜,而秋天正是一个出韭苔的好季节,许多人对韭苔还停留在炒肉和炒鸡蛋上,而今天小编就给大家来介绍几道清凉爽口的凉拌韭苔

秋季干燥易上火,很多油腻燥热的东西大家可能吃着不太舒服。一些人在秋季喜欢喝粥,吃凉拌菜,而秋天正是一个出韭苔的好季节,许多人对韭苔还停留在炒肉和炒鸡蛋上,而今天小编就给大家来介绍几道清凉爽口的凉拌韭苔做法,为大家赶走秋日的疲乏!

​ 凉拌韭苔有什么做法?这几道韭苔小菜清凉爽口又营养!三分钟就能学会!

凉拌韭苔做法大全

咸辣口

食材:

韭菜苔、剁椒、蒜瓣、黑胡椒粉、豉油、香油

步骤:

把老韭菜苔择洗干净,切成小丁。然后加入适量盐,放置一旁腌渍10分钟左右。

蒜瓣拍扁,再剁成蒜茸。

腌好的韭菜苔倒掉腌出的水分,加入剁椒、蒜茸、黑胡椒粉、豉油,拌匀后再滴入少许香油即成。

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酸甜口

食材:

韭苔、西红柿、皮蛋、蒜、糖、芝麻油、白醋

步骤:

韭苔去花朵切成段,皮蛋切碎,西红柿切块,蒜切成末。

烧开水,把韭苔放入开水中焯煮,熟后捞出。

加入西红柿、皮蛋、糖搅拌。

再根据口味加入芝麻油、白醋,拌匀食用。

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小编在这里给大家介绍了两道简单的凉拌韭菜苔,做法虽然简单,但口感香脆,味道清爽,非常适合秋季食用。大家在选购凉拌要用的韭苔时也有一些讲究哦!小编现在就来教大家怎么挑选好的韭苔。

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韭苔怎么挑选

看颜色

鲜嫩的韭苔茎条表皮颜色碧绿,顶上的花苞都是淡绿色的,大家注意观察一下,茎条颜色不均匀和花苞发白的就不要选啦!

摸形状

凉拌韭苔的话选择嫩一点的口感会比较好,嫩一点的韭苔一般表皮光滑平整,茎条底部用指甲稍稍一掐就断了,大家选购的时候可以用指甲试掐一下。表皮发皱和茎条底部干枯的韭苔已经老了,口感不好,大家就不要选啦!

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小编今天给大家介绍了两种口味的凉拌韭苔,大家可以根据自己的口味选择做法,当然啦,除了小编介绍的两个做法,大家还可以自己去挖掘创造新的做法哦!

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