甜椒和青椒的区别是什么?是一个品种吗?三个方法挑到优等青椒!

在菜场里，我们经常能看到各种菜椒，田椒，青椒，辣椒等等，它们颜色有绿色、黄色、红色各种颜色，辣椒和青椒是很好区分的，形状就完全不一样。不过甜椒和青椒的区别是什么呢?很多人就会有这个疑问，今天我们就来了解一下甜椒和青椒，一起来跟着小编涨知识吧!

甜椒和青椒的区别

青椒是茄科植物，和红辣椒统称为辣椒。青椒有许多别名，如柿子椒、灯笼椒，还有菜椒、甜椒。没错，甜椒就是青椒的另一种叫法，它们俩就是同一个品种。我们市场上总是能看到一些红的、橙的、黄的青椒，其实那些都是青椒的变异品种，是普通绿色青椒经过变异而获得的。

在营养成分上，所有椒类都富含维A和维C，红椒比青椒要多出10倍以上的胡萝卜素。黄椒比青椒的维C含量要高。不同颜色的青椒营养成分略有不同。

那我们知道了青椒和甜椒就是属于一个品种，只是生长的时间不同。市场上还是青椒比较多，价格也比较便宜，同等的价格下怎样选出更好的青椒呢?小编来给大家支支招!

选青椒的窍门

1.顶端是否呈鲜绿色

成熟的青椒外表厚实明亮，在顶端的柄部分也是呈鲜绿色的，而未成熟的比较软肉薄，顶端是呈浅绿色。

2.手感是否有弹性

新鲜的青椒在我们按下去之后能感受到它很快弹回，而不新鲜的经常是软趴趴的，颜色比较暗淡，肉质没有弹性。

看了今天小编的文章，朋友知道了甜椒和青椒是一家吧，青椒又名甜椒。另外，要记住小编推荐给大家选青椒的方法，这个方法也同样适用于甜椒，一定要选到最好最鲜嫩的青椒和甜椒!