发菜，因为外表有着像黑发一样的又细又长的丝，其名字也由此而来。发菜也常常被用来做成各种各样的美味佳肴，在广东家常菜中经常可以见到。所以今天小编就来向大家介绍几道简单易做却又格外美味的发菜家常菜，一起来学学吧!
发菜的做法
一. 凉拌发菜
步骤如下：
1. 先将发菜洗净后用水浸泡，再在沸水中浸泡个30秒后捞出，再浸入水中。
2. 将洗好的黄瓜斜切成圆片状，并顺着圆盘的边缘摆放好，再将发菜捞出，沥干，随即摆在圆盘的中央。
3. 最后将切好的蒜末连同酱油、盐、醋调成一碗汁，淋在发菜上，并不断搅拌均匀。
二. 发菜小粥
步骤如下：
1. 先将切成肉碎的猪肉用胡椒粉、生粉等多种调味料腌制半小时。
2. 开火煮米，将米煮熟后先放入肉碎。
3. 待肉碎煮熟后再将泡发好的发菜放入，继续用大火熬煮。
4. 最后将打散的鸡蛋液倒入并轻轻搅拌不久后即可出锅。
三. 发菜豆腐羹
步骤如下：
1. 先把洗好的豆腐切成粗细均匀的豆腐丝。
2. 往锅中加水并烧开，先后加入泡发好的发菜和豆腐丝。
3. 再加入少许盐，并淋上水淀粉。
4. 接着转为小火，打入蛋花。
5. 最后淋上几滴香油再撒上葱花后即可出锅。
上面介绍的几道小菜，都是清淡类型的哦!特别是第一道菜，在炎炎夏日，吃下一口就能感觉瞬间清凉!那么多吃发菜对人体又有什么好处呢?就让我们一起来看看吧!
多吃发菜对人体有什么好处
1. 润肠通便
发菜其实含有大量的 膳食纤维，在进入人体后能很快吸收水分，同时又能软化粪便，及时将人体内的废物排出。
2. 补血造血
其实发菜中含有大量的铁元素，能有效促进血红蛋白的合成，也能有效促进血液循环功能。
3. 增强免疫力
其实发菜中中的蛋白质含量比很多蔬菜或者蛋类物质还要高，能为体内蛋白质的合成提供更多的原料，其中也包括我们人体内的免疫蛋白。
看了那么多，我们也会不得不感叹发菜的功效真的是不一般，所以我们在日常生活中何不妨适当地多吃些发菜以此来强壮我们的身体呢?
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