植物图谱

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 03:45 出处:网络 编辑:@iCMS
荷兰豆是我们餐桌上的一种菜肴,我们常常认为荷兰豆比较健康的做法是清炒荷兰豆,少油少盐,对人体应该不会有什么大伤害。可是小编每每做出来的清炒荷兰豆往往泛着苦味,这是为什么?怎么做清炒荷兰豆才会不苦呢?

荷兰豆是我们餐桌上的一种菜肴,我们常常认为荷兰豆比较健康的做法是清炒荷兰豆,少油少盐,对人体应该不会有什么大伤害。可是小编每每做出来的清炒荷兰豆往往泛着苦味,这是为什么?怎么做清炒荷兰豆才会不苦呢?

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

荷兰豆泛苦味

原因

荷兰豆清炒出来泛着苦味可能是由于荷兰豆的某些茎已经老了,没有吧把这些老茎择干净就把荷兰豆放进锅里炒,这样炒出来的荷兰豆就是苦的了。

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

解决方法

在炒荷兰豆之前先把荷兰豆简单的择一下,特别是要去除老的茎,然后把荷兰豆放进开水里,加入少量盐和油焯一下水。等锅再开时就捞起来,放入凉水中泡一下,这样既可以保证去除了荷兰豆的苦味,也可以保证荷兰豆的色泽依旧是翠绿的。

原来是小编的菜前准备准备没有做好导致的这样结果,小编现在真是有点悔不当初了。既然我们知道了荷兰豆怎么做会不苦,那么我们不妨再看看清炒荷兰豆的做法吧!

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

清炒荷兰豆

材料准备

荷兰豆300克,大葱、姜、大蒜、油适量,味精、盐少许

具体做法

1、姜蒜均切成小菱形片,葱切成马耳形,荷兰豆去蒂筋,洗净焯水备用。

2、炒锅中倒入适量的油,等到油烧至四成热时把葱丝和蒜末倒进去翻炒,直至炒出香味。

3、放入荷兰豆,迅速翻炒直至断生,最后加少量的盐调味即可。

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

小窍门

1、焯荷兰豆的时候放在水中加入少许油和盐,可以使荷兰豆的颜色更鲜艳,表面变亮。加入的油也起保温的作用。

2、因此荷兰豆极其鲜嫩,所以要锅热快炒荷兰豆,才能保持其脆嫩的口感。

清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!

不知道你是不是了解了清炒荷兰豆有苦味的原因了呢?按着小编的教学,一步一步的做的话,你一定就可以做出颜色鲜艳,口感脆嫩的清炒荷兰豆啦!不妨现在就去厨房试试吧!


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消