简单美味的豇豆炒肉怎么做?轻松教你掌握!

在北方地区，每到七月中旬都有一种美味食材的上市，豇豆。豇豆不仅口味鲜美，而且是一种健胃补肾，治疗痢疾的神奇食材。当然，豇豆炒肉也是豇豆的一种招牌菜，今天，我们就来学习一下豇豆怎么炒，才能抓住你的味蕾。

豇豆炒肉食谱

食材：

豇豆，猪肉，姜丝，葱花，蒜末，盐，鸡精，十三香，料酒，鲜贝露，油

料理过程：

1. 将豇豆洗净切段，肉用净水洗净，切成肉丝。

2. 锅中倒油，等油热放入切好的葱姜蒜和肉丝。

3. 肉炒至变色后倒入豇豆继续翻炒，加入盐，味精等调料，继续翻炒。

4. 快出锅时加入蒜末，再翻炒一下出国。

食材：

豇豆，猪肉，老抽，食用油，米醋，花椒，八角，味精，五香粉，葱花，姜丝，蒜末

料理过程：

1. 将豇豆洗净切成段，葱切成葱丝，姜也切丝，蒜切末，需两份。

2. 猪肉洗净后切成片，放入五香粉，味精搅拌，在加入食盐搅拌均匀，腌制五分钟。

3. 锅中导入食用油，加热，加入花椒，把花椒炸成 黑色，捞出。

4. 倒入腌制好的肉，超至肉中无水分。

5. 再加入老抽，翻炒，加入葱花，姜末，翻炒直至香味飘出。

6. 加入豇豆翻炒均匀 ，加入一点米醋，再加入少许水。

7. 小火焖炖五六分钟，最后加入蒜末搅拌一下，起锅。

一道美食的不同做法都可以尝试一下呦!不同的口感，不同的味道，中午炒一盘豇豆炒肉作为午餐，再配上白米饭，口水都要流出来了。那么，如此美味的豇豆炒肉有什么营养价值呢?

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

虽然豇豆鲜嫩可口，但是不适用于气滞便结的人群，但是对于大众人群，尤其糖尿病，肾虚等人群，这是一种健胃补气，滋养消食的良药。