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大白菜和乌菜有什么区别?教你几招区分大白菜和乌菜!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-28 03:24 出处:网络 编辑:@iCMS
大白菜,原产于我国北方,有产量大,耐贮长的特点,是北方历史悠久的冬季常用菜。乌菜,一种原产于我国南方,耐寒,在南方能直接露地越冬,经过霜雪后,其口感更鲜甜,南方冬季的特产名蔬。因为地域性太强,有些小伙

大白菜,原产于我国北方,有产量大,耐贮长的特点,是北方历史悠久的冬季常用菜。乌菜,一种原产于我国南方,耐寒,在南方能直接露地越冬,经过霜雪后,其口感更鲜甜,南方冬季的特产名蔬。因为地域性太强,有些小伙伴可能就没见过另外一种蔬菜,非常好奇两者的区别。小编这就来教大家几招区分大白菜和乌菜。

大白菜和乌菜有什么区别?教你几招区分大白菜和乌菜!

大白菜和乌菜的区别

一、外观上区别

大白菜和乌菜虽然同样属于十字花科的蔬菜,但两者外观上可谓差别巨大。

首先,大白菜整体呈倒卵状长圆形,顶端圆钝,上面叶子呈淡绿到黄色之间,中间叶脉到叶柄都呈白色。

而乌菜,又有名乌塌菜,因其莲座叶塌地或者半塌地生长,非常的容易辨认。乌菜叶子是散开的,叶尖外翻,上面有羽状的裂纹,其颜色一般浓绿到墨绿。

大白菜和乌菜有什么区别?教你几招区分大白菜和乌菜!

二、口感上区别

大白菜和乌菜在口感上还是有不少的区别,例如,大白菜本身富含粗植物纤维,其口感对比乌菜,比较脆。

而乌菜的粗纤维比较少,口感比较软,特别是经过越冬的乌菜,口感更是软嫩多汁,鲜甜可口。

大白菜和乌菜有什么区别?教你几招区分大白菜和乌菜!

在了解了大白菜和乌菜的一些外在区别后,大家一定也很好奇这两种南北冬季餐桌上常吃菜营养有哪些,小编这就为大家仔细说说。

大白菜和乌菜的营养功效

大白菜和乌菜都含有丰富的纤维,但在粗纤维上,大白菜含量更多,每天摄入适量的粗纤维,有助于肠壁蠕动,有助消化和防便秘的功效。

乌菜口感比较软嫩多汁,经过霜冻后,其本身糖分增多,营养比较均衡,有丰富的维生素和水分,能增强人体免疫力和在干燥冬季中补充水分。

大白菜和乌菜有什么区别?教你几招区分大白菜和乌菜!

以上就是小编对大白菜和乌菜的一些区别的介绍,两者在外观区别还挺明显的,小伙伴们有机会在市场上碰到可以买来尝尝鲜,尝试下在口感上挖掘更多区别。

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