关于瓠瓜的一些知识，大家都熟悉吗?瓠瓜又称扁蒲、乌瓠、夜开花，幼果味道清淡，品质柔软，很适合充当夏日消暑的食材;老熟的瓠瓜则可以晒干，将果壳制成容器，也可以入药治病。可食可药用的瓠瓜在许多人眼中算是完美无缺，但事实上它真的是完美的吗?最近小编发现，瓠瓜可是有毒的，想要知道详细的情况吗?想就往下阅读吧!
瓠瓜有毒吗?
从食用上分，瓠瓜可分成两种，分别是甜瓠瓜和苦瓠瓜，前者是无毒可食用的，后者则是我们所说的毒瓠瓜。
苦瓠瓜的毒性
瓠瓜本身是带有清甜的，发苦的原因是含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，此种毒素即使是经过高温加热也不易被破坏，误食后会引起食物中毒。
误食苦瓠瓜的后果
假如不小心误食苦瓠瓜，轻度中毒者会出现口干、头晕、乏力、恶心等症状，而重度中毒者则是表现出腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，再严重者甚至会有生命危险。
看来“吃得苦中苦，方为人上人”这句古话可不能套用在瓠瓜的身上了，大家在购买和食用瓠瓜的时候可要多加一个心眼，凡是发现瓠瓜发苦，就千万别购买了。不过在日常生活中，还有哪些蔬菜是和瓠瓜一样，一旦发苦就会威胁人体健康的呢?想了解更多吗，下文就有答案!
哪些苦味蔬菜有毒?
苦黄瓜
原本带有微甜的黄瓜一旦变苦就不再是正常的黄瓜，而是一种含有名叫葫芦素的苦味素黄瓜。一旦食用这种黄瓜，会使我们的肠胃系统受到刺激，容易引起呕吐、腹泻、消化道出血等症状，严重者会造成肝肾损害，威胁健康。
苦丝瓜
发苦的丝瓜含有叫碱糖甙生物碱的有毒物质，这种物质的毒性不亚于砒霜，由此可知其毒性之大。更可怕的是这种毒素不会随着高温而溶解掉，依然留在食物中，所以大家千万别存有侥幸心里，吃到苦味的丝瓜就要立即吐出或扔掉，可别大意。
阅读完之后，小编相信大家从现在开始应该不会再盲目相信苦味败火了吧?下次吃到发苦的瓠瓜、黄瓜、丝瓜可别再想着能清热解毒就硬生生地咽下去，否则很容易得不偿失的。不过小编再说明一下，发苦的瓠瓜不能吃，但不代表苦瓜也不能吃哦，要知道苦瓜才是真能用苦味败火的蔬菜!
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