茼蒿的做法介绍！茼蒿怎么做更好吃呢？

茼蒿自我国古代就是非常受欢迎的食材之一，更被作为宫廷佳肴，所以也有“皇帝菜”之称。茼蒿的功效与作用非常广泛，具有很高的营养价值，含有多种对人体有益的营养成分，常吃茼蒿，对于咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘有很好的疗效。那日常茼蒿的做法都有哪些呢?下面就为大家介绍几道常见的茼蒿的做法，喜欢的朋友可以自己动手试试哦。

茼蒿的做法

清炒茼蒿菜

材料：

茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油;

做法：

将茼蒿洗净，控干水分，放入适量的油在锅中待油烧热后加入茼蒿大说煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油即可出锅了。

茼蒿炒鸡蛋

材料：

茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、葱花、蒜瓣;

做法：

将茼蒿洗净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

凉拌茼蒿

材料：

茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜;

做法：

将茼蒿洗净切段，用热水焯熟，捞出控干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿炖带鱼

材料：

带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒;

做法：

将带鱼和茼蒿收拾干净切成段，切好茼蒿用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

结语：以上就是常见的茼蒿的几种做法，当然茼蒿的做法是非常多的，根据自己的喜好可以添加其他食材，同样非常美味的哦!