嫩青稞粒可以直接吃么?会对身体不好?到底是真是假？

高原地区的青稞，经过这么多年的探索，早已经推出了为数众多的青稞为主材料的青稞制品。无论是青稞挂面、青稞馒头、青稞粉，还是青稞酥、青稞仙女粉等，都是非常受到大家喜爱的。而青稞自身的做法也不少，不管是蒸煮还是进行翻炒都非常不错。青稞的种类也非常多，有白、黑之分，但是不论哪一种都是食用的出色选择。那么你知道嫩青稞粒可以直接吃么?对人体会不会造成损伤?有兴趣的朋友就随小编一起来看看吧。

嫩青稞粒可以直接吃么

1. 青稞的食用

青稞在日常生活中吃法众多，可酿制青稞酒，也可以磨成青稞面粉，无论是想要烙还是想要炒都是不错的，除此之外还可以做搓鱼儿。当然，我们所知道的最著名的当属糌粑这种藏族牧民传统主食了。

2. 可以直接吃吗

关于嫩青稞粒是否能够直接食用，目前的主流观点是：只要确保没有残留的有害物质，经过合格的处理，嫩青稞粒基本是可以直接食用的。当然了，青稞本身就是五谷杂浪，颗粒比较粗糙，所以还是不要过多的直接食用为好。

嫩青稞粒的食用不仅仅只有直接吃，做成别的东西也是非常美味的。不过我们总是说青稞是中原大麦的祖先，那么你是否了解青稞和大麦的区别吗?

青稞和大麦的区别

1. 籽粒不同

青稞和大麦的主要不同就是它的籽没有外壳，所以又称为裸大麦、米大麦。

2. 营养价值不同

比起大麦，青稞的膳食纤维是前者的数倍!又因为青稞体内所含的许多元素都远远超过小麦，所以青稞具有更强的补充营养、减轻便秘、防癌抗癌的功能。

这种能够生活在高原地区，并且在4000多米之上的海拔茁壮成长的植物，当真无论于瑰宝之名。毫无疑问，青稞亦是高原文化的重要组成部分，是藏族人民不可或缺的好伙伴。如果大家有机会一定要好好品尝青稞的美味呀。