灰灰菜有毒吗？什么人不能吃灰灰菜？不懂的人千万要注意！

灰灰菜，又名野灰菜，属于藜科植物。茎粗壮、直立，我们在田间、路旁、房前屋后都可以见到它们的身影。我们经常把它们采摘回来食用，一般是凉拌或者做馅料包饺子。有的人就会有疑问了，灰灰菜到底有没有毒呢?食用灰灰菜存在哪些禁忌呢?下面就由小编带大家一起来看看吧。

灰灰菜有毒吗

灰灰菜属于藜科植物，它的化学成分对人体来说是不构成毒性危害的，所以，灰灰菜是没有毒性的哦，但是有一种植物叫曼陀罗，它的幼苗和灰灰菜长得极为相似，而曼陀罗幼苗对人体存在一定的有毒物质，所以如果我们误食了曼陀罗幼苗，就可能产生中毒反应。我们在采摘灰灰菜的时候一定要注意区别两种植物。

曼陀罗幼苗和灰灰菜的区分

曼陀罗多生长于田间、沟旁、道边、河岸等处，其全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品，和灰灰菜的生长位置差不多，外形又极为相似。两者的最大区别就是曼陀罗会有开一种像大喇叭一样的花，而灰灰菜无花也无果，下面小编给大家放一张曼陀罗幼苗的图片，便于大家的辨认。

什么人不能吃灰灰菜

灰灰菜是没有禁忌人群，也就是说，没有人不可以吃灰灰菜。灰灰菜给我们带来的益处还不少。

1.全草蕴含丰富的维生素和蛋白质，碳水化合物，有利于我们平日里营养物质的补充。

2.富含铁元素和钙元素，可以预防儿童贫血，对中老年人的保健也有一定的功效。

3.全草含有含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，还能起到减肥的功效。

灰灰菜的食用禁忌

不是说灰灰菜没有毒，任何人都可以吃，它们就没有食用禁忌了，准备不当或者二食用错误都可能给自己带来一定的麻烦，下面我们一起来看看。

1.灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触以后再受数小时日晒后会引起急性光毒性炎症反应，导致皮肤红肿、混身刺痛、刺痒等，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后一定要避免强烈日光暴晒。

2.灰灰菜长在路边会携带一些农药或者对身体有害的化学物质，在食用前一定要将灰灰菜放在盐水中浸泡数时，稀释掉它外表占有的有害物质。

所以，灰灰菜是没有毒性的，大家可以放心采摘，同时一定要挑选生长在相对干净地方的灰灰菜，特别要注意的是，一定要将灰灰菜与曼陀罗幼苗区分开来防止不必要的麻烦。如果大家想了解更多关于灰灰菜的知识，可以百度搜索四季植物网，在那里小编会给大家作更详细的灰灰菜解说!