西芹可以生吃吗？西芹怎样生吃呢？

西芹是一种营养物质十分丰富的蔬菜，是从欧洲引进栽培的芹菜品种。西芹的营养价值很高，其中含有对人体有益的蛋白质、碳水化合物、矿物质以及多种维生素，还有降血压、健胃利尿的功效，非常受人们的欢迎。那脆嫩的西芹可以生吃吗?我们该怎样生吃呢?一起来了解一下吧。

西芹能生吃吗?

西芹是可以生吃的，并且生吃可以更好的保留西芹的营养物质。西芹最主要的功效是帮助降低血压，所有尤其是对于高血压患者而言，每天生吃西芹可以帮助减低血压。其次是西芹中含有内酯和大量的膳食纤维，首先是可以帮助消除身体多余的脂肪，预防心血管疾病的，其次是膳食纤维可以帮助调理便秘的情况，消除毒素和脂肪，之后是帮助治疗贫血，改善尿酸过多的情况。‘

’

西芹生吃的做法

原料

西芹1大根，枸杞子10粒，盐1/2茶勺，糖1/4茶勺，白醋1/4茶勺，花椒油1/2茶勺。

准备

西芹去掉叶子，刮去表面的老皮，清洗干净，在切成5厘米长，1厘米宽的段。然后将切好的芹菜放入容器中，加入冷水加冰块浸泡10分钟左右。枸杞子用冷水浸泡10分钟。

做法

泡好的西芹沥干水分，放入容器里，加浸泡好的枸杞子，盐、糖、白醋、花椒油拌匀即可。如果你喜欢蒜泥，还可以加点蒜泥。

此外，冰镇好的西芹也可以不放调味料，蘸上蜂蜜或者炸好的酱食用，口味也很不错哦。

美味秘诀：

一、西芹一定要把表面的一层老皮刮掉，否则会影响口感。

二、把切好的西芹放入有冰块的冷水中浸泡，西芹口感会更加脆爽。

结语：生吃西芹是比较有好处的，但是食用西芹也要了解下它的食用禁忌哦。