原来牛蒡不能和它一起吃!牛蒡与什么食材搭配食用对身体好!

牛蒡，又叫做大力子、东洋参等，是从日本传到中国来的。如今在中国台湾、江苏省和山东省大面积种植，作为蔬菜出现在人们的餐桌上，既美味又有很高的营养价值。但是牛蒡同样和其他蔬菜一样，并不是和所有食材都能一起吃的。你知道牛蒡不能和什么一起吃吗?

牛蒡和什么不能一起吃?

牛蒡不能和山楂一起食用。因为牛蒡本身含有丰富的蛋白质，蛋白质主要集中在牛蒡的根茎部;山楂中的山楂酸、熊果酸、绿原酸等植物酸含量丰富。如果牛蒡和山楂一起食用的话，会使得植物酸和蛋白质发生反应，从而生成难以溶解的络合物。络合物是难以被人体消化吸收的。轻微的话会因消化不良导致便秘，严重的甚至会出现胃石。所以，牛蒡和山楂不要一起食用哦。

牛蒡虽然不能和山楂一起食用，但是它和其他的一些食材搭配，有你意想不到的功效呢。我们一起看一下，牛蒡适宜和哪些食物搭配?让我们在日常生活中能够将牛蒡的功效发挥更大。

牛蒡适宜搭配的食材

1、 牛蒡和猪肠

两者搭配可以起到润肠通便的功效，还可以治疗尿频等病症。

2、 牛蒡和莲藕

牛蒡含有丰富的蛋白质，而莲藕能够促进蛋白质和脂肪的消化，它们搭配可以减轻肠胃的负担，增强肠胃的功能。

3、 牛蒡和鲫鱼

可以帮助哺乳期的妈妈催奶增强免疫力。

4、 牛蒡和香菇

可以延缓衰老，提高人的免疫力，还可以防癌抗癌，降血压等功效。

牛蒡自身有很好的功效，除了不能和山楂同食外，和其他的食物搭配，都能对我们的身体产生很好的效果。了解这么多关于牛蒡的相生相克，大家可以放心食用牛蒡了吧。