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信阳毛尖需要洗茶吗?教你正确冲泡信阳毛尖!

植物图谱 https://www.zhiwutupu.com 2019-12-27 07:45 出处:网络 编辑:@iCMS
经常喝茶的人都有一个旧习惯,那就是要洗茶。意思就是头道茶,用水冲泡之后倒掉,据说是为了卫生。但信阳毛尖作为一种由茶叶嫩芽制作而成得干茶品类,是否也要按照洗茶的传统来仿照?针对信阳毛尖的头道茶是否要洗,大

经常喝茶的人都有一个旧习惯,那就是要洗茶。意思就是头道茶,用水冲泡之后倒掉,据说是为了卫生。但信阳毛尖作为一种由茶叶嫩芽制作而成得干茶品类,是否也要按照洗茶的传统来仿照?针对信阳毛尖的头道茶是否要洗,大家说法不一,现在我们一起来分析一下。


信阳毛尖需要洗茶吗?教你正确冲泡信阳毛尖!

信阳毛尖需要洗茶吗

信阳毛尖需要洗茶

主要是出于习惯、传统和茶艺规范的需要,茶道程序大都把“洗茶”列成必经的环节。还有认为洗茶是卫生需要,可把茶叶中的有害物质冲洗干净。所以就有了不洗不快之感。

信阳毛尖需要洗茶吗?教你正确冲泡信阳毛尖!

信阳毛尖不需要洗茶

据测试,茶叶首次冲泡,就要浸出所含可溶性物质的50%以上;第二次要浸出约30%;第三次再浸出大约10%;到第四次所剩无几了。而洗茶是第一泡,所以会浪费掉茶叶很多的营养价值。尤其是毛尖绿茶,属嫩芽,所含的营养元素水溶合性更高,所以不应该洗茶。

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可见信阳毛尖需不需洗茶,是个没有硬性标准的问题,看个人习惯和偏好。从茶叶本身的角度来说,可以不洗以保持完整的营养元素不丢失;但从茶道和个人习惯的角度来看,洗洗也未尝不可。这就是我们今天分析的结论。自古茶就与文化联系较紧密,接下来就来看看信阳毛尖的文化内涵。

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信阳毛尖的文化内涵

有人说,万丈红尘不过三杯酒,千秋大业只是一壶茶,可见茶的文化渊源。很多人喝信阳毛尖是洗茶,从文化意义上来说,洗茶属于精神层面的追求,寓意着洗涤凡尘,洗茶成为了一种文化上的精神追求,而非为了卫生或习惯。

再说洗茶作为第一泡茶,主要是浸泡茶叶,便于茶叶在水中更舒展,让茶汁更好地浸出,这样饮用者才会很快感受到茶香茶味,体现的是饮茶人不俗的茶品。

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总之洗茶与否,在于个人。习惯洗茶的就继续洗,只要洗茶时间短一点;不洗也没关系,信阳毛尖属大山茶,品质有保障。现在大家都知道信阳毛尖是否需要洗茶的答案了吧!

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