原产中国的竹子你了解多少?今天带你欣赏四季竹和紫竹!

中国有很多竹子，比如大熊猫爱吃的毛竹，四季竹，或者紫竹，而我们一般提起竹子，甚至想不起什么种类，以及他们的区别，甚至以为中国的竹子都一样，那你可就大错特错了，中国原产的竹子品种非常多，今天给大家介绍一下四季竹和紫竹

四季竹和紫竹

一、四季竹

四季竹，又名唐竹。(学名：Oligostachyum lubricum (Wen) Keng

f.)是禾本科。植物界，种子植物门，单子叶植物纲，分布于浙江、江西、福建。幼杆无毛，无白粉，每节分支三枚。粗细近相等，叶扁平，叶耳为紫色，笋期为5到10月，是夏秋用竹。

二、紫竹

紫竹，又名黑竹、墨竹、 竹茄、乌竹学名：Phyllostachys nigra

，紫竹的竿高可达4-8米，稀有的个体甚至能长到10米，紫竹的在笋期4月下旬。紫竹的原产中国，南方北方都有种植，野生的紫竹林生长在湖南与广西交界处，可供观赏，可以用来商业用途，比如乐器、工艺品、家具等。

四季竹和紫竹，行家清楚，我们也要了解，不要只知道竹子，而不知其名，当然了，比起竹子，我们更关心的可能是竹笋，竹笋味道鲜美可口，是自然的赏赐，但是有时又有些苦味，应该怎么办呢?小编今天教给你方法。

竹笋去除苦味

1、首先就是将竹笋剥壳之后处理干净表面，然后将上面一些比较老的地方用刀划掉，许多摸起来就已经很老的就是需要划掉的部分;

2、然后将其洗干净之后切成自己想要的形状。薄片状或者是条状都行，如果想要用来做竹笋干得话可以尽量切得厚一点，如果是处理好之后就用来炒得话，就尽量切薄点;

3、然后将切好的竹笋放入装满水的锅中，开火开始煮竹笋，一定要把握好水的量，不能太多夜不能太少;

4、煮的时间大概就是水沸腾之后的十几分钟就可以捞出锅了，煮竹笋的过程中最好不要盖盖子，保持敞开，最重要的就是一定要放少量的盐在其中，这样做更有助于去除苦味，也可以让竹笋原本的口感更加鲜嫩;

5、等到竹笋煮好之后，就找一个合适的盆装满凉水，然后将竹笋捞出放进盆中进行冷却，因为刚开始的竹笋是非常烫的，所以为了让其尽快冷却下来，可以隔断时间就换一次凉水，让其快速冷却;

好了，今天带大家认识了四季竹和紫竹这两种竹子，以及竹笋去除苦味的方法，你们有没有学会呀?不放点点其他文章，你会很有多收获哦!